Když sucho bere slámu

Letošní vegetační sezóna vystavila české chovatele hospodářských zvířat další mimořádně tvrdé zkoušce. Extrémní sucho a podprůměrný úhrn srážek v kritických fázích růstu obilnin zásadně ovlivnily nejen výnosy zrna, ale způsobily také plošný a masivní deficit slámy v mnoha regionech České republiky.

Pro živočišné provozy využívající stelivové systémy ustájení představuje tato situace kritickou výzvu: ceny podestýlkového materiálu na trhu raketově stoupají, jeho dostupnost je silně omezená a nadcházející zimní období hrozí reálným nedostatkem kvalitního steliva.

V chovatelské praxi se tak otevírá zásadní otázka: jak za těchto nepříznivých podmínek zajistit optimální welfare zvířat, udržet hygienický standard ve stájích a zároveň finančně neohrozit rentabilitu celého chovu? Řešením rozhodně není drastické omezování podestýlky za cenu znečištění zvířat a zvýšeného tlaku patogenů. Cesta vede přes efektivní biologické řízení procesů přímo v hluboké podestýlce. Moderní technologické řešení v tomto směru představuje biologický aktivátor Z’fix® z portfolia společnosti Olmix, který dokáže významně prodloužit životnost podestýlky a optimalizovat kvalitu stájového prostředí.

Skrytý nepřítel v podestýlce

Při nedostatku čerstvé slámy dochází ve stájích k velmi rychlému převlhčení podestýlky. Pokud se do hluboké podestýlky pravidelně nepřidává dostatečné množství suchého materiálu, mění se fyzikálně-chemické vlastnosti prostředí. Dochází k postupnému vytěsnění kyslíku a nastartování nežádoucích anaerobních procesů. Směs moči a výkalů se stává ideálním substrátem pro hnilobné bakterie.

Zde je nutné uvést na pravou míru jeden z nejčastějších mýtů v zoohygieně: amoniak nevzniká činností samotného steliva, ale rozkladem močoviny obsažené v moči zvířat. Tento rozklad katalyzuje enzym ureáza, který produkují specifické mikroorganismy přirozeně přítomné ve stájovém prostředí. Když je podestýlka mokrá, hutná a bez přístupu vzduchu, anaerobní hnilobné procesy jedou na plné obrátky, což vede k masivnímu uvolňování amoniaku a dalších dráždivých plynů do ovzduší stáje.

Vysoká koncentrace amoniaku v halách představuje permanentní zátěž pro organismus zvířat. Tento plyn prokazatelně poškozuje sliznice dýchacího aparátu, paralyzuje řasinkový epitel a otevírá bránu sekundárním infekcím. Výsledkem je zvýšená incidence respiračních onemocnění, a to zejména u mladých kategorií skotu. Vedle dopadů na zdraví má špatné mikroklima přímý vliv na ekonomiku: u zvířat dochází k poklesu příjmu krmiva a dochází ke snížení produkce. Mokrá, amoniakem nasycená podestýlka navíc změkčuje rohovinu paznehtů, což může zvyšovat výskyt kulhání.

Mechanismus působení Z‘fix

V chovatelské veřejnosti se občas objevuje zjednodušené tvrzení, že určité stájové přípravky dokážou přímo chemicky inhibovat (blokovat) enzym ureázu. V případě technologie Z’fix® je však mechanismus účinku mnohem sofistikovanější a funguje na čistě biologickém a fyzikálním principu. Přípravek nefunguje jako agresivní chemický inhibitor, ale jako regulátor a stimulátor stájového ekosystému.

Podstata účinku spočívá v unikátní technologii MIP® (Mineral Inducer Process) vyvinuté společností Olmix. Z’fix® je bezprašný mikrogranulát, jehož základ tvoří specificky vybrané uhličitany vápenaté a hořečnaté, které jsou obohaceny o esenciální oleje a přesně definované spektrum stopových prvků. Namísto potlačování jednotlivých enzymů cílí Z’fix® na celkové usměrnění fermentačních procesů v organické hmotě.

Po aplikaci do podestýlky plní přípravek několik klíčových funkcí:

Usměrnění kvasných procesů a zvýšení nasávací schopnosti slámy: Minerální komponenty a stopové prvky stimulují rozvoj a činnost žádoucích aerobních (humifikačních) bakterií. Tyto užitečné mikroorganismy začnou v podestýlce dominovat a vytlačují patogenní a hnilobné anaerobní bakterie. Současně s tím je podporován rozvoj kulturních hub, jejichž mycelia narušují svazky celulózy ve slámě a ve velice krátké době tak výrazně zvýší její nasákavost.

Organická fixace dusíku: Aerobní bakterie využívají přítomný dusík z močoviny pro stavbu svých vlastních buněčných těl (mikrobiální protein). Dusík se tak neodpařuje do ovzduší ve formě plynného amoniaku, ale transformuje se do stabilní organické formy vázané přímo v podestýlce. Výsledné emise amoniaku v halách tak prokazatelně klesají o desítky procent.

Praktická aplikace v chovech

Aplikace přípravku je z provozního hlediska mimořádně jednoduchá a flexibilní. Z’fix® se aplikuje formou rovnoměrného ručního nebo mechanického zásypu přímo na povrch podestýlky před nastláním. Velkou výhodou je, že díky svému zcela přírodnímu a bezpečnému složení se může aplikovat za plného provozu za přítomnosti zvířat, aniž by je jakkoli stresoval nebo ohrožoval. Produkt je navíc plně certifikován pro využití jak v konvenčním, tak v ekologickém zemědělství, což rozšiřuje možnosti jeho nasazení napříč všemi typy chovů.

Ekonomika především

Každou technologii je samozřejmě nutno posoudit i z hlediska ekonomických přínosů. Při použití této technologie proti sobě můžeme postavit týdenní náklady ve výši zhruba 25 Kč na dospělou krávu a přínosy, které jsou takto generovány. Sem patří úspora slámy, prodloužením doby zdržení pak úspora nákladů na vývoz podestýlky a transport na hnojiště, snížení nákladů na veterinární péči a snížení ztrát brakováním. V kontextu celé farmy je zajímavé také zvýšení koncentrace živin ve hnoji. Tam, kde se netvoří čpavek, neutíká dusík do vzduchu a je zachován jako cenná živina pro porosty. Současně je takto ošetřený hnůj drobivý a při aplikaci na louky a pastviny se rovnoměrně rozprostře bez potřeby dalšího ošetření.

Z opakovaného vyhodnocení přínosů v jednotlivých chovech vychází poměr nákladů a přínosů v poměru 1 : 2–3. V následující tabulce je vyhodnocení přínosů na mléčné farmě v jižních Čechách. Náklady i přínosy jsou kalkulovány na úrovni roku 2014, kdy byly tyto výsledky zpracovány.

Závěr

Letošní sucho sice chovatelům sebralo značnou část úrody slámy, ale moderní zoohygiena nabízí účinné nástroje, jak tyto ztráty eliminovat. Použití biologického aktivátoru Z’fix® od společnosti Olmix jasně ukazuje, že cesta k úsporám nevede přes omezování welfare zvířat, ale přes precizní řízení biologických procesů ve stáji. Investice do stabilizace podestýlky se chovateli vrací hned čtyřikrát: v úspoře nedostatkového steliva, v úspoře pracovního času strojů i lidí, v lepším zdraví zvířat a ve vyšší kvalitě organického hnojiva pro následnou rostlinnou produkci na polích, loukách i pastvinách. •  

Autor: Olmix Czech Republic s. r. o.