V květnu 2023 došlo již počtvrté v řadě k poklesu ceny kravského mléka, která před tím průběžně rostla od dubna 2021. Rekordního historického cenového maxima, tak zatím dosáhla cena mléka v lednu 2023 (13,41 Kč/l). Květnová cena byla již 1,84 Kč/l pod touto hodnotou.
Zpráva o trhu s mlékem a mlékařskými výrobky SZIF uvádí následující data:
V květnu 2023 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q za 11,57 Kč/l, což je o 0,64 Kč/l (5,2 %) méně než v dubnu. V meziročním srovnání cena vzrostla, a to o 0,80 Kč/l (7,5 %), proti hodnotě 10,77 Kč/l z května 2022. Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2022 byla 11,237 Kč/l.
Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v květnu mléko v rozmezí od 10,00 Kč/l do 11,93 Kč/l, průměrně za 10,89 Kč/l.
Od počátku roku 2023 nakoupily mlékárny z ČR 1 138 261 tis. litrů mléka. Za celý rok 2022 mlékárny nakoupily 2 665 773 tis. litrů mléka z ČR, tedy o 20 734 tis. litrů (0,8 %) více než v roce 2021, tehdy to bylo 2 645 039 tis. litrů mléka.
V květnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 713,67 tun SOM. Je to o 154,17 tun (9,9 %) více než v dubnu a o 31,55 tun (1,8 %) méně než v květnu 2022.
Od počátku roku 2023 mlékárny vyrobily 7 911,76 tun SOM. V roce 2022 vyrobily mlékárny celkem 16 962,42 t SOM, což je o 1 943,05 tun (10,3 %) méně než v roce 2021. V květnu měly mlékárny na skladech 2 757,32 tun SOM. Ve srovnání s dubnem se zvýšila zásoba o 43,54 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v květnu ke snížení stavu zásob o 258,98 tun.
Cena průmyslových výrobců byla v květnu podle výběrového šetření SZIF – TIS ČR 60,28 Kč/kg. V červnu cena klesla, a to o 1,80 Kč/kg (3 %) na 58,48 Kč/kg. Meziročně se cena v červnu 2023 snížila o 41,53 Kč/kg (41,5 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF – TIS ČR v květnu 1 590,57 tun. V červnu prodej klesl a činil 1 072,25 tun, což je o 518,32 tun (32,6 %) méně než v květnu. Meziročně byl v červnu 2023 prodej o 224,53 tun (17,3 %) nižší než v červnu roku 2022. Od počátku roku 2023, prodaly mlékárny 8 493,85 tun SOM a za celý rok 2022 to bylo cca 15 834,51 tun SOM. Prodej za rok 2022 ve srovnání s rokem 2021 klesl o 1 508,97 tun (8,7 %).*
Zdroj: Zpráva o trhu s mlékem a mlékařskými výrobky SZIF
