Výstava Sommet de l'élevage ve francouzském Clermont-Ferrand je doslova baštou masného skotu. Centrální masiv, kde se město nachází je kolébkou mnoha masných plemen Francie, celkově se zde chová asi 1,4 milionu masných krav na více než 22 000 farmách.
Centrální masiv (Massif Central) je jedním z největších zemědělských regionů ve Francii. Region je proslulý zejména chovem masného skotu, přičemž se zde nachází několik významných plemen, jako jsou charolais, limousine, aubrac a salers, která se řadí mezi nejuznávanější masná plemena na světě. V regionu je evidováno přibližně 1,4 milionu masných krav, které jsou chovány na více než 22 500 farmách. Díky tomu je Centrální masiv hlavním producentem masného skotu ve Francii a také významným exportérem hovězího masa.
Kromě masného skotu se v Centrálním masivu chová také 386 000 dojnic, jejichž mléko se využívá hlavně k výrobě slavných francouzských sýrů, jako jsou Saint-Nectaire, Cantal a Bleu d'Auvergne. Region je také domovem přibližně 1 milionu ovcí chovaných na maso a 700 000 mléčných ovcí, zejména v oblasti Roquefort, kde se produkuje stejnojmenný sýr z ovčího mléka. Celkově je v regionu přibližně 81 % zemědělské půdy využíváno pro pastvu, region má hustotu 1,12 dobytčí jednotky na hektar.
Čísla hodná obdivu
Tento 33. ročník Sommetu přivítal více než 1700 vystavovatelů z 35 zemí a nabídl během čtyř dnů skvělý program pro více než 120 000 návštěvníků. Bylo zde předvedeno více než 2000 zvířat zastupujících 70 různých plemen, včetně skotu, ovcí a koní. Letos se zde konal mimo jiné Národní šampionát salers – plemene s místním původem. Přihlášených do soutěže bylo úctyhodných 315 plemenných zvířat. Celkově bylo na výstavě představeno 22 plemen skotu, mezi nimiž nechyběla početná plemena jako limousine, charolais a blonde d'Aquitaine, ale také bazadaise, aubrac nebo rouge de Prés.
Veletrh Sommet de l'élevage se pyšní velice hojnou mezinárodní účastí. Podle slov francouzských chovatelů se jejich sektor potýká s určitou recesí, o plemenná zvířata není takový zájem jako dříve. Proto se politická reprezentace a management výstavy Sommet de l'élevage rozhodly oslovit nové trhy na východě. Partnerskou zemí byl letos Kazachstán.
Nechyběla ani česká výprava v čele s chovatelem salersů Eduardem Kramlem nebo majitelem OPB Cunkov Pavlem Kozákem, zástupců českých firem a vždy skvělou průvodkyní a překladatelkou Alenou Pechovou.
Více najdete v Našem chovu 11/2024.
