Letošní veletrh Sommet de l´élevage 1 až 3. října byl v oblasti masných plemen skotu věnován plemeni aubrac. Přehlídek a národní soutěže se zúčastnilo téměř 400 zvířat a kolem 120 farmářů. Šest let po velkém úspěchu soutěže aubrac na tomto veletrhu v roce 2008, se chovatelé plemene vrátili do Clermont Ferrand a přehlídka je podstatně rozšířená (za 6 let o 17 %).
Klání se zúčastnila pouze zvířata, která dokonale splňují chovný cíl plemene. Do něho patří vynikající mateřské vlastnosti, výborné pastevní schopnosti, excelentní kvalita masa i mléka. Důležitá je odolnost plemene a schopnost ekonomické produkce.
Aubrac se svými vlastnostem vede k nižším výrobním nákladům, díky výživě (tráva, seno), nízkým požadavkům na vstupní náklady (veterinární, hnojiva), při zachování účinnosti (reprodukce, napájení telat), náklady (cena, kurzy, ...) a plní očekávání zákazníků, které vyžadují systém přirozené produkce.
Ekonomická efektivita chovu plemene aubrac láká každý rok nové zemědělce. Tato vášeň se odráží v pozvednutí plemene na národní i mezinárodní vysokou úroveň.
Aubrac se primárně využívá se pro produkci hovězího masa, ale z mléka krav se vyrábí proslulý tvrdý sýr Laguiole.
Podrobněji se o veletrhu a vystavovaných zvířatech dočtete v časopisu Náš chov a týdeníku Zemědělec.
