Zdraví vemene a dezinfekce struků

Kvalita a hygienická nezávadnost čerstvě nadojeného mléka, ale též zdraví struků a mléčné žlázy závisí na řadě faktorů, zejména na hygieně dojení, správném provedení dezinfekce struků a vysoké účinnosti zvoleného přípravku. Podíl na úspěchu mají i vědci, kteří sledují účinnost dezinfekčních prostředků a prověřují pracovní postupy.

Při snaze o produkci vysoce kvalitního mléka je důležité dbát na dva klíčové faktory. Prvním je nízký počet somatických buněk, jenž reflektuje dobré zdraví vemene a účinnou kontrolu mastitid ve stádě. Druhým je nízký celkový počet bakterií, který je ukazatelem dobré hygieny na dojírně a správného skladování mléka. Dezinfekční prostředky pomáhají minimalizovat množství patogenů, jež by se mohly do mléčné žlázy dostat přes strukový svěrač, který je první obrannou linií chránící mléčnou žlázu před průnikem patogenů přes strukový kanálek. Pravděpodobnost infekce zvyšuje přílišný infekční tlak v prostředí a neodpovídající (či nedodržené) postupy při dojení. Jestliže se přes strukový svěrač dostane do strukového kanálku a dále do mléčné žlázy takové množství bakterií, které imunitní systém dojnice nedokáže rychle eliminovat, rozvine se zánět – mastitida. Účinné odstranění co největšího množství bakterií z pokožky struku před a po dojení pomáhá výskyt intramamárních infekcí redukovat.

Dezinfekce je důležitá

Dezinfekce struků je již řadu let jedním z klíčových prvků prevence mastitid. Správná aplikace vhodného přípravku může snížit výskyt nových intramamárních infekcí nejméně o 50 %. V současné době je dezinfekčních přípravků na struky na trhu mnoho, například bariérové, pěnové, řídké či naopak vysoce viskózní tekutiny, koncentráty či prostředky připravené k okamžitému použití. Mezi hlavní aktivní složky patří oxid chloričitý, jód, chlorhexidin a kyselina mléčná, přičemž se mohou používat i některé jejich kombinace. Ačkoliv je jód tradičně považován za nejúčinnější dezinfekční prostředek (nejenom) na struky dojnic, tak třeba studie vědců z irské společnosti Teagasc ukázaly, že existuje řada alternativních dezinfekcí, které redukují růst bakterií srovnatelně s přípravky na bázi jódu. Nicméně některé přípravky či jejich složky byly proti určitým bakteriím účinnější. Proto je vhodné vybírat prostředek k dezinfekci struků podle aktuální situace ve stádě. Správě zvolené a aplikované dezinfekce mohou nejenom významně přispět k redukci bakteriální kontaminace struků a dojicího stroje, ale i nadojeného mléka a samozřejmě též k omezení rizika infekce mléčné žlázy.

Ovšem odpovědět na otázku, které z dezinfekčních prostředků jsou nejlepší, není snadné. V každém případě je třeba znát a dbát na pravidla, která platí pro výběr a použití dezinfekčních prostředků. Vždy totiž záleží na dalších faktorech. Proto již proběhla celá řada experimentů a stále se provádějí další. Co naplat, svět patogenů je velice obsáhlý a proměnlivý. Ale také účinnost dezinfekcí může být dost variabilní, protože se liší nejenom typem a množstvím účinné látky, ale také efektivitou v boji proti jednotlivým druhům patogenů, které se více či méně běžně vyskytují ve stájích a následně i na pokožce vemene a struků dojnic. Především kvůli vzniku a šíření rezistentních kmenů se testují stále nové a efektivnější preparáty a také se sestavují programy jejich střídání, které by riziko vzniku rezistence minimalizovalo.