Ne zvětšovat, ale zlepšovat

Na Strakonicku, v obci Budyně u Bavorova, je hluboce zakořeněno hospodaření rodiny Hanžlových. Stojí za ním dlouholetý předseda ASZ Strakonice Vladimír Hanžl a nyní již řadu let rovněž jeho syn Jaromír se svou rodinou. Na moderně vybavené farmě, která je zaměřená na chov mléčného skotu o počtu 60 dojnic, se věnují i rostlinné výrobě na 150 hektarech přilehlých pozemků. Výroba a prodej široké škály mléčných výrobků přímo na farmě z ní v posledních letech učinily centrum nákupu lokální produkce pro řadu spokojených zákazníků nejen z okolí. Zapojení všech členů rodiny včetně dětí dává tušit optimistickou budoucnost.

„Naším cílem není zvětšovat, ale stále zlepšovat,“ říká mladý hospodář.  

Historie hospodaření rodu Hanžlových na usedlosti v Budyni je velmi dlouhá a pohnutá. „Když Němci za války zastřelili mého dědu a šest let nato zemřela babička, převzal můj otec ve svých 19 letech celé hospodářství s 20 hektary polí a spoustou zvířat. To se psal rok 1948. Sedlačit mohl jen do vzniku JZD, ke kterému došlo v sedmapadesátém. Celých čtyřicet let pak družstvo využívalo naše hospodářské budovy, probíhal zde výkrm jalovic,“ vzpomíná Vladimír Hanžl, otec dnešního mladého hospodáře Jaromíra.

Živočišná výroba

Živočišná výroba si žádá velké množství slámy, která se ale následně v podobě hnoje vrací zase na pole. „Každoročně se nám daří pohnojit čtvrtinu výměry. Nejvíce ho dáváme pod kukuřici, zbývá ale i na ostatní plodiny,“ informuje Jaromír Hanžl.

Mléčnému skotu se zkrmuje hlavně senáž, zhruba třetinu krmné dávky tvoří kukuřičná siláž. Krávy mají k dispozici při dojení, které obstarává dojicí automat Lely Astronaut, velmi kvalitní granule dovážené z Rakouska a melasu, což se osvědčilo jako motivace pro dojnice ke vstupu do robota.

Denní nádoj na farmě se pohybuje kolem 1500 litrů mléka, přičemž zhruba tisícovka směřuje do německé mlékárny v Goldsteigu. 

Zbytek je zpracováván na farmě v minimlékárně, kde pod šikovnýma rukama členů rodiny vznikají výborné mléčné výrobky, část se ho prodá zákazníkům přímo z tanku.

Jdou na dračku

Výrobu mléčných produktů má na starosti partnerka Jaromíra Hanžla Kateřina spolu se svými rodiči. Rozšíření činností na farmě o zpracování mléka inicioval její otec, který i nadšeně vymýšlí různé novinky.

„V nabídce máme pestrou škálu sýrů – čerstvé, zrající, nakládané a pařené, které jsou obzvlášť velmi oblíbené, nechybí ricotta, pomazánky, kefíry, máslo a podmáslí, jogurty a smetanové dezerty – Budyňáčci. Na farmě funguje non stop samoobslužná prodejna a fakt je, že dveře se u nás netrhnou, jezdí si lidé z okolí i větší dálky. A to jsme se ani nesnažili o reklamu, vše funguje na doporučení stávajících spokojených zákazníků. Máme na naše výrobky poptávku i z několika obchodů, ale musíme odmítat, protože bychom již nestíhali vyrábět,“ říká Kateřina.    

Do chodu farmy je z velké části zapojena právě rodina. Kromě Kateřiny a jejího otce pomáhá v minimlékárně i její maminka, která má zároveň na starosti účetnictví, s administrativou vypomáhá manželka Vladimíra Hanžla Majka. Kromě nich má hospodářství i tři zaměstnance.