Aká je kvalita bielkovinových siláží – praktické skúsenosti zo Slovenska
Z podstaty veci a z logiky vyplýva, že v bielkovinových silážach očakávame významnejší obsah bielkovín. Čím je vyšší tým väčší je predpoklad, že znížime potrebu nakupovaných bielkovinových krmív a zvýšime efektívnosť živočíšnej produkcie. Nie je žiadny dôvod pochybovať o tom, že tento úmysel má každý výrobca pred každou sezónou a pred samotným zberom. Avšak je nám všetkým viac než jasné, že úmysel je dôležitý, ale okrem dobrého úmyslu potrebujeme mať aj zasiatu a vypestovanú kvalitnú základňu bielkovinových objemových krmív.
MVDr. Tomáš Mitrík, PhD.1,
MVDr. Andrej Mitrík2
1FEED LAB s.r.o. Spišská Nová Ves,
2Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Ak je našim zámerom výroba siláží, tak potrebujeme prekonať a zvládnuť aj nemálo objektívnych, ale aj subjektívnych prekážok, predpokladaných, ale aj úplne náhodných. Problematika silážovania bielkovinových krmív má veľmi široký rozsah, a tak v tomto príspevku sa budeme koncentrovať len na nasledujúce tri praktické otázky:
Aká je reálna živinová kvalita bielkovinových siláží na Slovensku?
15 silážnych sezón na úrovni jednotlivých druhov krmovín ... čo nám hovorí porovnanie?
Prečo je potrebné poznať mieru proteolýzy, zvlášť u bielkovinových siláží?
Systém hodnotenia
Bielkovinové siláže vyrábané na Slovensku delíme do nasledujúcich druhových skupín (druh krmiva označený v rozboroch krmív - FEED LAB):
lucernové siláže (20)
ďatelinové siláže (21)
trávne siláže (22)
strukovino-obilné miešanky - siláž (25)
lucernotrávne siláže (26)
ďatelinotrávne siláže (27)
Aj keď nie dokonalo, ale predsa, početnosť a zastúpenie jednotlivých druhov odráža počet zasielaných vzoriek do laboratória na analýzu.
V hodnotiacich grafoch je uvedený priemerný obsah živín najhrubšou tmavomodrou krivkou v strede a nad ňou sú uvedené hodnoty dosahované v jednotlivých rokoch. Nad a pod priemerom sú tenšie krivky svetlejšie modrej farby označujúce rozsah 40% nad a 40% pod priemernou hodnotou, čo môžeme považovať za rozsah „normálnych” hodnôt bez extrémnych výkyvov. Najvyššie a najnižšie položené čiarkované krivky označuje hranice rozsahu extrémnych hodnôt (10% najvyšších a 10% najnižších hodnôt).
Tento spôsob vyjadrenia nám umožňuje porovnávať svoje výsledky na rôznych úrovniach v kontexte uplynulých sezón.
Bielkovinové siláže
Trend vývoja obsahu NL (dusíkatých látok v sušine) osciloval v období sezón 2010 - 2016 na hranici 140 g/kg, v sezóne 2017 vystúpil nad 150 g/kg a od sezóny 2022 vystúpil na 165 g/kg (Graf 1). Potešiteľné je, že to nebolo spôsobené zvýšením hornej hranice 10% najvyšších hodnôt, ale rovnomerným vzostupom koncentrácie NL. Samotný obsah NL v rozsahu 141 až 165 g/kg v posledných 15 sezónach je ovplyvňovaný kvalitou jednotlivých druhov krmív v tejto skupine siláží. Na základe optimálnych obsahov NL v jednotlivých skupinách možno predpokladať, že priemerná hodnota tejto skupiny má potenciál dosahovať rozsah 175 - 185 g/kg, čo by bolo možné považovať za ideálne v slovenských podmienkach.
Lucernové siláže
Druh lucernových siláží (20) dosiahol druhé najvyššie zastúpenie (29%) v našich analýzach (Tab. 1), a preto si zaslúži viac pozornosti.
V lucernových silážach zaznamenávame už tretiu sezónu obsah NL tesne pod hranicou 200 g/kg, čo je veľmi dobrý signál. Je tomu tak aj napriek tomu, že najnižšia nameraná hodnota dosiahla hodnotu len okolo 100 g/kg.
