Alternativní zdroje proteinů u prasat v konečné fázi výkrmu

Odborný recenzovaný článek nabízí srovnání zootechnických a zpracovatelských parametrů při využití krmných směsí obsahujících alternativní zdroje proteinů u prasat v konečné fázi výkrmu.

Cílem provedených experimentů bylo připravit krmné směsi pro prasata ve výkrmu s obsahem alternativních zdrojů proteinů – hmyzu (hmyzí moučky z larev mouchy bráněnky) a lupiny (šrot z lupiny bílé odrůda Zulika) a zhodnotit zootechnické a zpracovatelské parametry při jejich podávání pomocí krmného experimentu. Nově připravené krmné směsi byly prasaty dobře přijímány.

Nedošlo ke změně zdravotního stavu prasat ani ke změně ve sledovaných fyziologických parametrech. V případě využití hmyzího proteinu se zootechnické ani zpracovatelské parametry nijak nelišily mezi testovanými skupinami. U krmné směsi s obsahem lupiny se zootechnické parametry jevily u skupiny s 50% náhradou sóji jako lepší oproti standardní skupině. Zpracovatelské parametry se opět nijak nelišily mezi testovanými skupinami. Většímu použití hmyzího proteinu jako alternativního zdroje zatím brání jeho vyšší cena. V případě lupiny je hlavní překážkou náchylnost k fungálnímu onemocnění antrakóza a do značné míry také velký podíl ploch s pěstováním obilovin, včetně kukuřice, a řepky.

Článek vznikl díky finanční podpoře projektu Ministerstva zemědělství NAZV Země II  č. QL24020427.

Článek byl odborně recenzován.

Mgr. Petra Straková, Ph.D.¹,

Ing. Lenka Levá¹,

Ing. Jana Venusová²,

Ing. Martin Jeřábek, Ph.D.² ,

doc. Bc. Ing. Ondřej Šťastník Ph.D.³,

prof. MVDr. Leoš Pavlata, Ph.D.³,

doc. MVDr. Martin Faldyna, Ph.D.¹

¹ Výzkumný ústav veterinárního lékařství, v. v. i., Brno

² Tekro, spol. s r.o., Uničov

3 Ústav výživy zvířat a pícninářství, Mendelu v Brně

Kontakt: petra.strakova@vri.cz

Více v časopise Krmivářství 5/2025.