Podle posledních statistik SZIF – Zprávy o trhu hovězího a vepřového masa - ceny kategorií skotu na jaře spíše stagnovaly až mírně klesaly, cena jatečných prasat třídy S na jaře v průběhu 18. týdne oscilovala kolem 55 Kč.
V průběhu 18. týdne (1. 5. – 7. 5. 2023) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 41 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce stouply porážky krav (+122 ks), pak býků starších dvou let (+73 ks). Méně se porazilo mladých býků (-100 ks), jalovic (-49 ks) a volů (-5 ks). Největší podíl na porážkách měly v 18. týdnu krávy 47,6 %, dále byli mladí býci 28,4 %, býci starší 2 let 13,8 % a jalovice 10,0 %. Celková cena skotu se během 17. týdne zvýšila (+1,23 Kč/kg JUT) na hodnotu 95,42 Kč/kg JUT. V 18. týdnu tato cena klesla (-2,00 Kč/kg JUT) na 93,42 Kč/kg JUT. Celkové ceny kategorií se převážně snížily. Nejvýrazněji klesla od předchozího 17. týdne týdne celková cena krav (-1,83 Kč/kg JUT) na 80,69 Kč/kg JUT. Dále se snížila celková cena mladých býků (-1,35 Kč/kg JUT) na 104,97 Kč/kg JUT. Klesla i celková cena býků starší dvou let (-1,28 Kč/kg JUT) na 105,71 Kč/kg JUT. Opačný vývoj měla celková cena volů, která se zvýšila (+1,56 Kč/kg JUT) na hodnotu 104,16 Kč/kg JUT. Dále stoupla celková cena jalovic (+1,02 Kč/kg JUT), když dosáhla hodnoty 89,47 Kč/kg JUT. Za 1. až 18. týden 2023 dosáhly celkové ceny v průměru následujících hodnot: ml. býci 108,00 Kč/kg JUT, býci starší 2 let 106,90 Kč/kg JUT, voli 98,67 Kč/kg JUT, krávy 80,89 Kč/kg JUT a jalovice 85,98 Kč/kg JUT. V meziročním srovnání rozdíly činí: u ml. býků +5,69 Kč/kg JUT, u býků starších 2 let +5,98 Kč/kg JUT, u volů +4,87 Kč/kg JUT, u krav +6,75 Kč/kg JUT a u jalovic +6,65 Kč/kg JUT. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve 17. týdnu 2023 v průměru 107,57 Kč/kg JUT a v 18. týdnu 107,87 Kč/kg JUT. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu 17. týdne stagnovala (-0,11 Kč/kg JUT), dosáhla ceny 53,91 Kč/kg JUT. Během 18. týdne cena mírně stoupla (+0,19 Kč/kg JUT) na hodnotu 54,10 Kč/kg JUT. V 18. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 3 909 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky prasat v sedmi jakostních třídách: S (-817 ks), E (-2 569 ks), U (-418 ks), R (-8 ks), P (-1 ks), N (-11 ks) a T (-85 ks). Ve třídě O se shodně porazilo v obou týdnech sedm kusů prasat. Do tříd SEU bylo zařazeno 98,8 % jatečných prasat za průměrnou cenu 54,32 Kč/kg JUT. Tato cena je nepatrně vyšší (+0,15 Kč/kg JUT) ve srovnání s cenou z předchozího 17. týdne. V 18. týdnu se průměrná porážk. hmotnost v mase (JUT) pohybovala ve třídách S až P v rozpětí od 91 do 101 kg. Za týdny 1. až 18. 2023 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 52,47 Kč/kg JUT, tj. o 14,40 Kč/kg JUT více než za stejné období roku 2022 a o 18,30 Kč/kg JUT více než za stejné období roku 2021.
Zdroj SZIF*
