Archiv pro rubriku: maso

Filtr

Další syntetické potraviny

Náhrady masa a vaječných výrobků získávají popularitou a do hledání způsobů, jak omezit dopad na životní prostředí, jsou investovány značné peníze. Dají se rozdělit do dvou skupin, a to na produkty vyrobené z rostlinného proteinu imitující maso a na produkty, které vznikly jako maso pomocí buněčné kultivace. ...

Kategorie: maso, potraviny

Veterinární kontrola jatečných zvířat v ČR

Státní veterinární správa podle veterinárního zákona a zákona o potravinách kontroluje téměř 7300 podniků, respektive bezmála 10 500 provozů, kde se získávají, vyrábějí, zpracovávají, ošetřují, balí, skladují, přepravují a prodávají živočišné produkty. Jedná se zejména o jatky, bourárny, porcovny, výrobny masných výrobků, mlékárny, výrobny mléčných výrobků, mléčnice, třídírny vajec, výrobny...

Kategorie: maso, potraviny, Zdraví zvířat

Pomalu rostoucí brojleři a životní prostředí

V nové studii se odhaduje, že by bylo potřeba více než o šedesát procent pomaleji rostoucích brojlerů k produkci stejného množství masa jako v případě konvenčních brojlerů. Výkrm pomalu rostoucích kuřat by podle studie mohl mít mnohem výraznější environmentální a ekonomický dopad, než se dříve odhadovalo....

Kategorie: Drůbež, maso

Další hovězí z Polska se salmonelou

Podle tiskové zprávy Státní veterinární správy se do České republiky dostala další zásilka polského hovězího masa, ve kterém byla detekována salmonela. Celková hmotnost hovězího masa činí 1164 kg a pochází ze stejné šarže jako předchozí problematická zásilka hovězího masa, která byla pozitivně testována na salmonelu.

Kategorie: maso, Zdraví zvířat

Výsledky kontrol polského hovězího masa

Česká republika byla jednou ze čtrnácti členských zemí EU, na jejíž území se dostalo problémové hovězí maso z polských jatek. V celkovém objemu asi 300 kg bylo zachyceno na čtyřech místech v republice, respektive v Praze, Kostelci nad Labem, Novém Bydžově a Varnsdorfu. Kvůli obavám ze zdravotní závadnosti masa z...

Kategorie: maso, Zdraví zvířat

K výsledkům kontrol polského hovězího masa

Státní veterinární správa (SVS) ve spolupráci s Policií ČR a celní správou začala provádět intenzivní kontroly přepravy potravin včetně hovězího masa pocházejícího z Polska. Kontroly probíhají na hlavních tazích v severních příhraničních regionech sousedících s Polskem, to znamená v Libereckém, Královéhradeckém, Pardubickém a Moravskoslezském kraji.

Kategorie: maso, Nezařazené

Nejistý rok pro globální chov prasat a produkci vepřového

V roce 2019 může mít globální trh s vepřovým masem velký potenciál. Ten však bude zastíněn komplexními problémy v otázce nemocí i obchodu. To je klíčové poselství čtvrtletní zprávy vydané společností Rabobank. Rabobank je nizozemská nadnárodní bankovní a finanční společnost se sídlem v Utrechtu. Skupina se skládá z nezávislých místních...

Kategorie: maso, Prasata

Jak zefektivnit produkci jehněčího masa

Využívání beranů otcovských plemen k zapuštění čistokrevných bahnic mateřských plemen je rychlá, levná a efektivní metoda zlepšení produkce jehněčího masa. Plemena z mateřské populace by měla být velmi dobře přizpůsobivá ke konkrétním přírodním podmínkám a měla by mít vynikající reprodukční a mateřské vlastnosti. U otcovských plemen jsou základními kritérii vynikající...

Kategorie: biopotraviny, maso, Ovce a kozy, Šlechtění, Výzkum

Trh s živočišnými komoditami v roce 2018

Na konci loňského roku jsme psali, že v dohledu je bohužel konec boomu cen mléka, protože evropské ceny komodit a situace na evropská energetické burze pohybují směrem dolů. Ceny mléka dosáhly vrcholu a začne se zpomalovat růst produkce mléka v průběhu roku 2018, v prvním (+ 3 %) a ve...

Kategorie: CAP, maso, Mléko