Cesta k úspěchu nebyla jednoduchá

Vrcholky Beskyd jsou svědky udržitelného a velmi pestrého ekologického hospodaření Igora Dobeše a jeho ženy Moniky na původním fojtství ve Stříteži nad Bečvou (Asociace soukromého zemědělství Vsetín). Celkem 125 hektarů půdy slouží zejména k chovu 350 ovcí, menšího stáda masného skotu, ale i jako krmivová základna pro výkrm kuřat o počtu čtyř tisíc kusů ročně a osmistovky hus. Veškerá drůbež je porážena a poté prodávána přímo na farmě. Srdeční záležitostí Moniky Dobešové jsou koně. Manželé vysadili již přes 1500 stromů, mají agrolesnický systém, spolupracují s CHKO Beskydy, budují tůňky a čile organizují řadu společenských akcí. V tomto duchu vychovávají i své čtyři děti – Emu, Ondru, Lindu a Jarouška.

V současné době jde o jednu z mála ekologických farem u nás, která se věnuje výkrmu kuřat a hus a jejich prodeji ze dvora konečnému spotřebiteli. I díky tomu se stala nejlepší ekologickou farmou roku 2025. Jde o titul, které uděluje PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců ve spolupráci s Nadačním fondem Bartákův hrnec.   

„Ročně vykrmíme celkem čtyři tisíce kuřat, a to ve čtyřech turnusech vždy po tisícovce. Z Líhně Chropyně, která je největší ve střední Evropě, odebíráme jednodenní kuřata brojlerů Ross 308. Máme zde jistotu, že pocházejí ze slušných podmínek a od zdravých rodičů. Prvních 30 dní jsou umístěna ve vytápěné hale, poté až do porážky, která probíhá v 81 až 90 dnech, ve čtyřech posuvných halách. U nás jde zatím o jedinečný způsob chovu, kdy má drůbež každé dva až tři dny čerstvou pastvu na dočasném pastevním porostu, který je na naší farmě navíc součástí agrolesnického systému,“ vysvětluje Igor Dobeš.  

Husy se tu vykrmují na svatého Martina, ve dvou turnusech po 400 kusech, od jednodenních housat, která nejlépe snáší transport. „Objednávky přijímáme každoročně od 1. července a v září bývá již pokaždé vyprodáno,“ usmívá se hospodář.

Přímo na farmě je drůbež i porážena a finalizována do fáze, kdy si může připravené maso zakoupit ze dvora konečný spotřebitel. Tuto činnost má na starosti manželka Monika. „Porážka a zpracování jednoho turnusu kuřat trvá pět dní, neboť kapacita zpracovny je 212 kuřat denně. Pro předem objednané maso si zákazníci zvykli jezdit přímo na farmu,“ informuje Monika Dobešová.

Na Valašsko patří ovce

Celkem 350 ovcí je rozděleno do šesti stád postupně během roku na 40 pastvinách v osmi katastrech, a to počínaje pozemky hned za farmou až po horu Radhošť, kde mají Dobešovi spolupráci s CHKO Beskydy. Jde o projekt, v jehož rámci se místo sekání hůře přístupných míst v horách používají na vypásání právě ovce. Ročně mívají Dobešovi kolem 270 jehňat, která jsou nabízena na dokrmení, část z nich putuje do Nizozemska a zbytek je pak prodáván na podzim vykrmený v živém na porážku.  

Na pastvinách patřících k farmě se daří i menšímu stádu masného skotu o počtu deseti matek plemene aberdeen angus, které jsou připouštěny limousinským býkem. Telata jsou vykrmována do porážkové hmotnosti, následně si je rodina nechá porazit a formou služby zpracovat do balíčků. „Našim zákazníkům pak můžeme kromě drůbežího masa nabídnout i hovězí, a to formou bedýnek, v nichž je vždy 15 kousků vakuovaného masa,“ vysvětluje chovatelka.

Srdeční záležitostí paní domu jsou koně, ke kterým měla blízko již odmala, byl to i jeden z důvodů, proč se rozhodla vystudovat střední zemědělskou školu. Aktuálně jich je na střítežské farmě 16, z toho čtyři vlastní a zbytek ustájených. Vztah k nim zdědily i obě dcery, třináctiletá Ema a osmiletá Linda, mezi zvířaty na farmě se jako malí hospodáři čile pohybují i jedenáctiletý Ondra a čtyřletý Jaroušek.