Chovat dojený skot a udržitelně hospodařit s půdou

Ocenění „Skokan roku v kategorii Holštýn“ v soutěži Mléčná farma roku patřilo letos rodinné farmě Kasalových z Mikulovic. Tento chov holštýnského plemene zaznamenal největší meziroční posun ve sledovaných ukazatelích.  Je odrazem investic do moderního ustájení a zásadní změnou v přístupu při léčbě mastitid, krávy ocenily i stlaný provoz v nové stáji. Hnůj je navracen do půdy, co se příznivě projevuje nejen v její úrodnosti, ale i v hospodaření s vodou.

Historie podniku K - AGRO Mikulovice, s. r. o. se začala psát v roce 1992, kdy Ivan Kasal využil privatizačního projektu k osamostatnění a zvolil cestu soukromého hospodaření založeného na vypořádání transformačních podílů. Dnes firmu vede jeho syn, Ivo Kasal, spolu se svou sestrou Sylvou Filípkovou, která zastává roli zootechničky.

Farma dnes obhospodařuje přibližně 740 hektarů zemědělské půdy na Česko-polském pohraničí, z čehož je asi 500 hektarů orné a zbytek tvoří trvalé travní porosty. V živočišné výrobě se zaměřují na chov holštýnského skotu (176 krav) a doplňkově chovají masné stádo plemene charolais (50 krav), které se dobře hodí pro spásání hůře dostupných a svažitých pozemků.

Od kvalitní výživy po kvalitní mléčné výrobky

Ekonomika výroby mléka v Mikulovicích stojí na kvalitním objemu. Ve spolupráci s poradenskou společností VVS se farma zaměřuje na vybalancování krmné dávky s důrazem na vlastní zdroje. „Objem dělá ekonomiku mléka. Komponenty už to nedoženou,“ je přesvědčen Ivo Kasal.

Ing. Jiří Vojkovský z firmy VVS Verměřovice přidává svůj komentář a hodnocení: „Na podniku v Mikulovicích působím jako výživář od roku 2017. Během této doby jsme zapracovali na skladbě porostů pro výrobu siláží a tím pádem se výrazně zlepšila kvalita objemných krmiv. Velkou roli v nárůstu užitkovosti hrálo také otevření nové stáje, a tím pádem zlepšení welfare pro dojnice. Nicméně neustále hledáme další možnosti, jak výkonnost skotu posunout dále.

Význam statkových hnojiv je nedoceněn

Pro rodinu Kasalových není zemědělství jen o produkci mléka, ale o udržitelném hospodaření s půdou. Statková hnojiva jsou pro ně nezastupitelná. „Bez živočišné výroby bychom neuspěli ani v rostlinné výrobě. Obsah humusu v půdě a zadržování vody v krajině, to je alfa a omega,“ vysvětluje Ivo. Praktikují systém, kdy jednou za čtyři roky dostane každý půdní blok vedený jako orná půda dávku 40 ti tun vyzrálého hnoje. Dokonce spolupracují s okolními zemědělci i polskými sousedy – odebírají od nich slámu a vrací ji ve formě hnoje.

Přes všechny úspěchy však majitel farmy neskrývá kritiku k rostoucí byrokracii a nastavení dotačních systémů. „Mám pocit, že úřady více plní politická zadání než potřeby praxe. My už jsme vzácný druh, producentů mléka je v republice možná méně než notářů,“ povzdechne si. Bojuje s nesmyslnými normativy na zelenou naftu u stlaných provozů i s administrativou spojenou s uhlíkovou stopou, která dopadá i na malé rodinné podniky.

Produkční zemědělství má smysl

Společnost K - AGRO Mikulovice ukazuje, že i v odlehlém regionu lze dělat produkční zemědělství na vysoké úrovni. „Jsme rodinná farma, každý dělá, co je zrovna potřeba,“ uzavírá Sylva Filípková. I když je práce v živočišné výrobě náročná a vyžaduje každodenní nasazení bez ohledu na svátky, rodina Kasalových v ní vidí smysl. Titul „Skokan roku“ je pro ně potvrzením, že cesta, kterou si Ivan Kasal před více než třiceti lety vytyčil, byla správná.