Dalším plemenem skotu, o kterém budeme psát v rubrice Plemeno měsíce, bude jersey. V červencovém čísle časopisu Náš chov se dočtete o historii jeho vzniku, šlechtění, vlastnostech, užitkovosti, o chovu v zahraničí i u nás, včetně charakteristik nejvýznamnějších českých jerseyských chovatelů.
Plemeno jersey pochází z ostrova stejného jména v Lamanšském průlivu u pobřeží Francie. Patří k nejstarším dojným plemenům na světě. V Anglii bylo známé před rokem 1771 a těšilo se oblibě pro svou produkci mléka vhodného pro výrobu másla. Ale kosti domácího skotu, které byly na ostrově Jersey identifikovány, pocházejí z doby přibližně 4500 let před Kristem. Ostrov Jersey má 117 čtverečních kilometrů a populace skotu tam nikdy nepřekročila počet 12 000 zvířat. Po mnoho let se tak plemeno jersey chovalo v čistokrevné plemenitbě. Tomu napomohl zákaz importu skotu na ostrov v roce 1878, který platí dosud. První plemenná kniha byla založena v roce 1866, což bylo v době, kdy se plemeno začalo vyvážet do celého světa. Do USA bylo dovezeno po roce 1850, na Nový Zéland v roce 1862 a velké počty zvířat byly dovezeny v 18. století do Anglie. Po roce 1900 se plemeno rozvíjelo v zemích různě. Dánsko a Nový Zéland například selektovaly na vysoký obsah tuku a proteinu v mléce.
Jersey je plemeno malého tělesného rámce (hmotnost krav 400–500 kg a býků 600– 800 kg). Vzhledem k nižší tělesné hmotnosti má vysokou relativní mléčnou užitkovost (na 100 kg hmotnosti). Plemeno má vysokou plodnost, snadné porody a v mléce vysoký obsah tuku a bílkovin. Krávy plemene jersey jsou učenlivé a mají zvídavou povahu, jsou klidné a poslušné. Zbarvení je ve všech odstínech hnědé, od světle hnědé až po téměř černou. Všechny čistokrevné jersey mají světlejší místo kolem tmavého mulce tzv. štičí hlavy, tmavé chlupy na konci ocasu a černé paznehty.
V České republice se v současnosti chová asi 1850 čistokrevných jerseyek a asi 4200 kříženek s různým podílem krve plemene.*
