Problémy v živočišné výrobě mají i chovatelé a zpracovatelé za mořem. Řeší to ale úplně jinak. Ačkoli prasata nejsou koronavirovým onemocněním přímo ovlivněna (covid-19), globální pandemie ovlivňuje produkci prasat mnoha různými způsoby. V USA a Kanadě, stejně jako na mnoha jiných místech na světě, blokování společnosti způsobuje náhlý nedostatek zahraničních pracovníků. Jak si s tím poradí chovy prasat?
Každý rok přijíždí do Spojených států a Kanady desítky tisíc dočasných zahraničních pracovníků na práci v závodech na zpracování masa a na farmách. Tento rok kvůli koronavirové chorobě (covid-19) jsou vážné obavy, že tito pracovníci nebo alespoň jejich většina nebude moci přijet, což ohrožuje produkci potravin, přežití podniků a potravinovou bezpečnost.
Pozastavení dočasné práce
Je to situace, která se mění ze dne na den. V úterý 24. března ministerstvo zahraničí USA oznámilo, že pozastaví dočasnou práci lidí z Mexika kvůli obavám z covid-19. Do pátku 27. března, ale byl tento zákaz pozastaven. Přinejmenším zčásti za to mohl dopis zaslaný ministerstvu práce a ministerstvu vnitřní bezpečnosti od volených úředníků v severní Karolíně a podepsaný více než 100 členy kongresu. V pátek odpoledne ministr zahraničí uznal, že vízová možnost je pro ekonomiku a bezpečnost potravin zásadní.
Chovatelé prasat využívají sezónní práci
Celoročně americký chov prasat využívá pracovní víza zahraničních pracovníků, zejména těch z Mexika. Zvláštní klasifikace pracovníka, aniž imigruje do USA, nabízí jeho urychlené pracovní povolení lidem z Kanady a Mexika.
Problémy se vrší
Národní rada producentů vepřového masa (NPPC) uvádí, že chov prasat v USA již trpí nedostatkem pracovních sil jak na farmách, tak v balírnách, a obává se, že pandemie může situaci vážně zhoršit.
Mohou být zaměstnáni Američani?
Pokud jde o to, zda mohou být přijati američtí pracovníci, aby zaplnili některá z pracovních míst, pokud nebude dostatek pracovníků z Mexika a jiných zemí, ekonomové na Iowské státní univerzitě říkají, že ne. Dospěli k závěru, že snížení počtu zahraničních pracovníků nebude možno kompenzovat americkými obyvateli. V současné době existuje více než 3,3 milionu nezaměstnaných Američanů. Jako jedno ze základních odvětví potřebuje chov prasat řadu pozic od péče o zvířata až po přepravu a produkci vepřového a výrobků z nich. Protože jde o přísun vysoce kvalitních a cenově dostupných bílkovin do kuchyní, odvětví nabízí solidní mzdy a výhody. Avšak většina Američanů nežije v blízkosti farem nebo balíren, a proto se odvětví stále spoléhá na pracovní sílu z ciziny. Potřebuje větší skupinu pracovníků ze zahraničí, aby mohli zajistit nepřetržitou dodávku vepřového masa spotřebitelům v USA i po celém světě. “
Situace v Kanadě
Podobné problémy existují i na druhé straně hranice USA. Podle diskuse mezi Kanadskou zemědělskou federací, zemědělskou unií a zemědělsko-potravinářskou komorou se očekávají přísné protokoly vůči zahraničním pracovníkům. Zahrnují lékařské prohlídky před a po letu do Kanady, soukromý transport do ubytování a čtrnáctidenní karanténu. Současní zahraniční pracovníci v Kanadě mají možnost prodloužit si pobyt.
Řízení zdraví a pohybu zahraničních pracovníků
Kanadské společnosti jsou připraveny zařadit systém založený na radiofrekvenční identifikaci (RFID), aby bylo možné kontrolovat dočasný pohyb zahraničních pracovníků a poskytnout jim včas a lékařskou péče související s covid-19 a/nebo přijmout nejlepší karanténní opatření. Pracovníci by nosili náramky RFID a čtečky RFID by byly umístěny na různých místech ve zpracovatelských závodech nebo na farmách. V současné době mají dočasní pracovníci povoleno pracovat pouze ve zpracovatelském závodě nebo farmě uvedené v jejich povoleních.
Severoamerické výrobny uplatňující přísné kontroly
Pro ilustraci účinků covid-19 na pracovní situaci uvádí nedávná zpráva většího kanadského zpracovatele vepřového masa, který dočasně uzavřel svůj závod asi 150 km od Montrealu poté, co bylo u devíti z téměř 100 zaměstnanců potvrzeno, že mají covid-19.
Podobně jiná společnost potvrdila v tiskové zprávě, že pracovník v Georgii v USA byl testován pozitivně na covid-19. Pracovník byl zaměstnancem zpracovny vepřového i drůbežího masa. Zaměstnanec by tam podle prohlášení neměl pracovat déle než týden. V důsledku toho společnost okamžitě přijala přísný zdravotní protokol. Pozn. Proč to nezavřeli?*
