Jestliže stavy skotu v Česku během posledních let značně poklesy, pak oblastí, kterou tento trend postihl především, jsou severní Čechy. Právě proto lze považovat chovatelský den spojený s veřejnou přehlídkou skotu, uskutečněný ve Straškově dne 30. října 2001, za chovatelskou událost. To ostatně potvrdila i účast přednosty Městského úřadu Litoměřice Josefa Pohla, ředitele Zemědělské agentury Mgr. Jaroslava Hejmy a mnoha chovatelů regionu.
Úvodního slova se ujal Ing. Zdenek Hoblík, předseda představenstva pořádající a. s. Astur. S výsledky živočišné výroby seznámil účastníky chovatelského dne Ing. František Král, zootechnik a hlavní organizátor akce. V živočišné výrobě je rozhodující produkce vepřového masa (1300 tun) a nad ztrátovým chovem skotu dlouho visel otazník, ale nakonec se vedení rozhodlo k jeho zachování a investici do modernizace. Jak si návštěvníci mohli všimnout i poslechnout, obojí se vyplatilo.
Dojnice českého strakatého plemene byly do roku 1996 chovány především v menších stájích a stav se pohyboval kolem 800 kusů. Telata z podniku prodávali a nakupovali pouze březí jalovice. V současné době je všech 262 dojnic soustředěno v jednom areálu v Račiněvsi, včetně telat do věku třech měsíců. Jalovice a býky chovají v Bříze. Tržní produkce mléka ve výši 1,3 miliónů litrů nachází odbyt v Bohušovické mlékárně, Většinu hovězího masa stihnou zákazníci nakoupit v podnikové prodejně v Roudnici. Porážky jak prasat, tak skotu, probíhají na vlastních jatkách a pokles poptávky ani v důsledku BSE v prodejnách nezaznamenali. Naopak, jak nám sdělil zootechnik,spokojení zákazníci oceňují kvalitu hovězího ze strakatého plemene.
Ekonomické výsledky chovu jsou samozřejmě odrazem všech organizačních a technologických změn. Dlouhodobě docházelo v chovu skotu k propadu, který se pohyboval mezi třemi až pěti milióny Kč. Změnu přinesl až rok 2000, který se stal mírně ziskovým. Výrobní užitkovost se zvýšila z 9,85 litrů v roce 1996 na 14,61 v roce 2000 a v letošním roce překročí 15 litrů.
Straškovští dávají přednost chovu českého strakatého plemene, což je v oblasti Roudnicka spíše výjimečné. Jak řekl Ing. Král, preferují dojnice většího tělesného rámce s důrazem na osvalení. „Chováme podřipský těžší užitkový typ,“ uvedl doslova. O dobré masné užitkovosti svědčí hmotnost krav pohybující se běžně kolem 700 až 800 kg, ale i kolem 1000 kg a přírůstek ve výkrmu býků na úrovni 1200 až 1350 g denně.
Mléčná užitkovost, podle výsledků KU, byla v roce 1998 na úrovni pouhých 4138 kg při 4,24 % tuku a 3,62 % bílkovin. Během tří let, po rekonstrukci na volné ustájení a zvládnutí výživy, došlo k velmi strmému nárůstu: za rok 2001 dosáhli Straškovští u dojnic užitkovosti 6232 kg mléka při 3,72 % tuku a 3,51 % bílkovin. Skutečnost, že genetický potenciál stáda je ještě vyšší, dokládá 22 rekordmanek s užitkovostí nad 9000 kg za laktaci. Další vynikající devizou stáda je výsledek v čistotě produkovaného mléka: v loňském roce se podnik umístil na 20. místě v České republice. Trvale dosahují parametry do 20 000 CPM a do 200 000 somatických buněk.
Cílem šlechtitelské práce v chovu skotu je šlechtění českého strakatého plemene s využitím fylogeneticky příbuzných plemen kombinovaného užitkového skotu. Proto je v provozu ve Straškově kladen velký důraz, kromě mléčné užitkovosti, také na dobrou masnou užitkovost a to především na růstovou schopnost, avšak nezapomínají zde ani na tělesný rámec, jatečnou výtěžnost a schopnost výkrmu býků do vyšších porážkových hmotností, v souladu s výrobním zaměřením podniku. K připařování byli v minulosti vybíráni býci českého strakatého plemene, kteří tento cíl splňovali, ať již šlo o linii Mrak, Laban, Zelot a další. Z důvodu požadavku na zvýšení produkce mléka a zlepšení tvarových a funkčních vlastností vemene a v neposlední řadě z důvodů potřeby zvětšení tělesného rámce a kapacity těla je, podle individuálního připařovacího plánu, využíváno v omezené míře plemeno montbeliard. V současné době jsou v chovu využíváni také otcové býků plemene fleckvieh.
Chovatelský den plynule pokračoval přehlídkou vybraných zvířat. Komentář k 66 kravám, jalovicím a telatům dobře zvládla šlechtitelka spolupořádající firmy Natural, s.r.o. Ing. Alena Šťastná. Vedle komentáře měl každý návštěvník v katalogu k dispozici původ a užitkovost všech plemenic. Předvedená zvířata dokumentovala důraz straškovských chovatelů na masnou komponentu užitkovosti chovaného stáda. Nejvíce zaujaly skupiny dcer po známých otcích LB 354 a montbeliardském Embrunovi (TAR 017).
Odpolední program patřil chovatelské besedě, kdy měli přítomní možnost diskutovat o nové nabídce plemenných býků oprávněné osoby Natural, s.r.o., který v tomto chovu zajišťuje plemenářský servis. Zástupci Svazu chovatelů českého strakatého skotu poté přednesli informaci o činnosti Svazu, realizaci šlechtitelského programu plemene a některé aktuální informace z Česka i ze zahraničí. Setkání chovatelů uzavřel ředitel svazu Ing. Jaroslav Vetýška, CSc. hodnocením výsledků chovu a doporučením do příštího období.
Astur, a.s. Straškov, zemědělský podnik v oblasti Roudnicka, je bezesporu důkazem, že české strakaté plemeno může být úspěšně a s dobrými ekonomickými výsledky chováno rovněž v podmínkách úrodné nížiny. Výsledky, kterých tato firma za přispění plemenářské služby dosahuje mluví sami za sebe.
Jan Štráfelda, Natural, s. r. o.,
Petr Pytloun, Svaz chovatelů českého strakatého skotu
