Chovu ovcí, včel, provozu pily, agroturistice, ale i výrobě džemů, moštů, medových produktů a ciderů se na statku pocházejícím z roku 1580 v obci Lhotka, která leží v krásné krajině nedaleko Telče, věnují rodiny Petra a Pavla Novákových.
„Na zdejším historickém statku hospodařil rod Nováků po dlouhé generace. V době kolektivizace byli moji prarodiče donuceni vstoupit do JZD a statek v té době jen chátral,“ vypráví Petr Novák.
Po mnoha peripetiích počínaje rokem 1998 funguje na farmě krásný penzion s pěti pokoji s příslušenstvím a centrálním vytápěním, dvěma společenskými místnostmi, barem, krbem, venkovní terasou s ohništěm a parkováním na zahradě, přičemž kapacitu lze rozšířit ještě o deset míst ve sto metrů vzdáleném depandance. Zájemcům je stále otevřena i možnost kempování a k dispozici je ještě i nedaleká Chata pod Javořicí ležící na kraji lesíku a nabízející dvě totožné části, každou s verandou, přízemní místností s kuchyňským koutem, kamny a posezením a podkrovím s postelemi a sluneční terasou.
Kromě výše uvedených činností se Novákovi věnují i rostlinné a živočišné výrobě. V režimu ekologického zemědělství obhospodařují 35 hektarů půdy, z nichž většina jsou trvalé travní porosty, na záhumenku pak pěstují brambory a obilniny. Ke statku patřilo již dříve rovněž deset hektarů lesa, o který se rodina také stará, nabízejí i služby na pile přímo za farmou. Spolu s bratrem a synem se zabývá chovem ovcí, po plemeni charolais, které se ukázalo jako poněkud nevhodné do zdejších podmínek, zakoupili berana plemene suffolk a dnes již mají stádo o počtu 80 matek, které ještě rozšiřují. „Jsme zapojeni v kontrole užitkovosti, jíž zajišťuje Svaz chovatelů ovcí a koz, a produkujeme plemenná zvířata, kterých je po republice z našeho chovu už pěkná řádka,“ usmívá se Petr Novák.
Žít a hospodařit v místě, kde tak činili i předci, nabízet tam kvalitní služby a lokální produkci a dávat tak lidem ochutnat český venkov, a to vše s pocitem, že je to baví, naplňuje a dává hluboký smysl… To není žádná utopie, tak funguje celá řada rodinných farem, mezi nimiž má své pevné místo i Turistatek Javořice rodiny Novákových.*
