Jiný kraj, jiný mrav, jiné maso

I jídlo může být součástí kulturního dědictví stejně jako památky architektury nebo umění.

Vřes, houby, padaná jablka, žaludy nebo kaštany. Vskutku roztodivné může být krmivo hospodářských zvířat, která poskytují maso s unijním logem chráněné potravinové speciality. Seznam registrovaných specialit EU zahrnuje celkem 1230 položek, z toho 146 představuje čerstvé maso různých druhů i plemen zvířat ze 13 zemí Evropy.

Autorka Alice Olbrichová

Více se dočtete v Našem chovu č. 7/2014