Hippokrates, otec moderní medicíny, řekl, že všechna onemocnění začínají ve střevech, již v letech 460–370 před Kristem. To dosud platí. Střevo je zodpovědné za 80 % činnosti celého imunitního systému. Imunogloblin A (IgA) zde hraje velmi důležitou roli a je produkován a v zažívacím traktu mukózní bariérou, která vede do střeva. Jakmile se tato bariéra poškodí, zhorší se schopnost produkovat tuto nesmírně důležitou protilátku. Schopnost bojovat se všemi škodlivými látkami, které vstupují do těla, je snížena nebo zmizí, takže zvířata jsou vystavena mnoha druhům infekcí.
Střevo je odpovědné za ochranu proti toxinům a patogenům, včetně škodlivých parazitů, bakterií, virů, kvasinek a hub. Odpovídá také za správné trávení a absorpci živin potřebných k zásobování celého těla potřebnými stavebními kameny pro energii, růst a opravu. Zánět střev narušuje schopnost těla absorbovat živiny, což vede k velkým ztrátám výkonu a dodatečným nákladům.
Dopad stresových poruch Odstavení selat od prasnice je jedním z nejvíce stresujících období v životě selete, což vede ke změnám ve střevě, imunologii a chování. Takové stresové vlivy, jako je náhlý odchod od prasnice, transport nebo manipulace, změny krmiva, promíchání s jinými selaty a expozice patogenům přispívají k problému. Selata se musí rychle přizpůsobit tomuto stresu, aby byla produktivní a dosáhla dobrého denního přírůstku hmotnosti. Po ukončení prvního týdne po odstavu je příjem metabolizovatelné energie (ME) přibližně 60–70 % než před ním a obvykle trvá přibližně dva týdny po odstavu, aby se dosáhlo stejného příjmu ME jako před ním. Zjistilo se, že nízký příjem krmiva během první fáze po odstavu může přispět k zánětu střev a vážně ovlivnit výšku klků, čímž se sníží přírůstek tělesné hmotnosti. Selata obvykle ztrácejí 100–250 gramů tělesné hmotnosti v první den po odstavu bez ohledu na věk, ale jsou schopna tuto ztrátu v tělesné hmotnosti obnovit asi za čtyři dny po odstavu. Uvádí se, že přírůstek hmotnosti v prvním týdnu po odstavu ovlivňuje celkový počet dní, které uplynou do dosažení porážkové hmotnosti. Bylo vypozorováno, že když selata přibydou více než 227 gramů denně během prvních sedmi dnů po odstavu, snižuje se počet dní pro dosažení porážkové hmotnosti o šest až deset dní oproti selatům, která v prvním týdnu přirůstala 150 gramů denně nebo méně. Ve vztahu mezi průměrným denním přírůstkem hmotnosti po porážce a dny potřebnými k dosažení jatečné hmotnosti se ukazuje, že prasata, která nemají dobrý start, se nikdy zcela nezotaví a nedosáhnou potřebného přírůstku.
Zkrácení období po odstavu V důsledku toho si stanovili producenti prasat řadu strategií, aby interval nízkého příjmu krmiva a možného zánětu střev po odstavu byl co nejkratší. Průměrná doba bývá 7 až 10 dní, ale některé z nejlépe spravovaných farem na celém světě ho snížily na 1 až 2 dny. Úspory až 7 % krmiv od odstavu až po porážky lze dosáhnout tehdy, když se zkrátí problematický interval po odstavu. Po odstavu se žaludek selat nevyužívá k trávení pevného krmiva a je poměrně malý. Když se selata přesunují po období hladovění, krmivo volně prochází dvanáctníkem, aniž by bylo tráveno. Nestrávené krmivo se stává substrátem pro patogeny, které by mohly způsobit zánět. Navíc je imunitní systém odstavených selat nezralý. Ačkoli dva týdny staré sele má aktivní imunitní odpověď, plná imunita funguje až do osmi týdnů věku. Epitelová vrstva, které obklopuje střevní lumen, působí jako první linie obrany před škodlivými mikroorganismy, mykotoxiny, bakteriálními endotoxiny a různými krmivovými antigeny. Když je tato střevní bariéra přerušena, dojde k vyšší permeabilitě stěny, která umožňuje toxinům, bakteriím nebo antigenům překonávat epitel, což způsobuje zánět, malabsorpci, průjem a snížené přírůstky hmotnosti.
Zánět snižuje přírůstky selat Jedna z imunologických reakcí, ke kterým dochází během odstavu, je sekrece prozánětlivých cytokinů. Prozánětlivé cytokiny mají vliv na intestinální integritu a funkci, souvisí s permeabilitou a transportem živin. Běhemvlastního odstavu se jejich hladiny zvyšují. Když se aktivuje imunitní systém, dochází ke snížení růstu, příjmu krmiva i jeho účinnosti. Proto je snížení poškození střev, které by indukovalo protizánětlivou imunitní odpověď, velmi důležité. Proto je třeba investovat do vysoce kvalitních starterových krmiv snižujících riziko zánětu střev, takže živiny z nich se využijí pro růst selat.
Exogenní butyráty - nízké ztráty Pro potlačení nebo snížení negativních účinků odstavu hrají důležitou roli mastné kyseliny s krátkým řetězcem, jako je kyselina máselná. Příznivý účinek kyseliny máselné úzce souvisí se zvýšenou proliferací a sníženou apoptózou enterocytů. Po desetiletí je v krmivářském průmyslu používána kyselina máselná ke zlepšení zdraví střev a užitkovosti zvířat. Dnes trh nabízí nejoptimálnější alternativu s velmi vysokými hladinami kyseliny máselné bez negativních vlastností konvenčních solí. Je to nástroj ke zlepšení zdraví střev, čímž se zvýší růst selat, a tím i zisk zemědělců.
Investování do odstavu Zlepšení procesu odstavu lze zajistit mnoha způsoby. Odstav je nejdůležitějším obdobím chovu prasat a platí, že je velmi žádoucí ho optimalizovat. Prasata se silným imunitním systémem rychle rostou a omezené jsou i veterinární výdaje. Náklady na vykrmená prasata budou nižší, pokud bude zdraví a užitkovost odstaveného selete optimální.*
