Kyselina citronová s inokulantem Lactobacillus plantarum jako silážní přípravek

Přípravek s názvem „Kyselina citronová s inokulantem Lactobacillus plantarum jako silážní přípravek“ je určen pro zlepšení aerobní stability siláže. Byl přihlášen do soutěže Zlatá medaile Animal Tech 2023. Vystavovatel Výzkumný ústav živočišné výroby, Praha-Uhříněves. 

Většina přípravků na prodloužení aerobní stability siláží je založena buď na aplikaci bakteriální složky, obsahující Lactobacillus buchneri, nebo přidáním solí kyseliny benzoové nebo sorbové. Nevýhodou přípravků, obsahujících Lactobacillus buchneri, je, že tyto bakterie produkují kyselinu octovou i z kyseliny mléčné, čímž zvyšují pH, resp. snižují kyselost siláže. Ještě větší nevýhodou je zvýšení ztrát sušiny siláží a snížení chutnosti siláže při krmení dojnic. Kyselinu benzoovou nebo sorbovou lze aplikovat v přípravku jen jako sůl (benzoan sodný, sorban draselný). I když také chrání siláž převážně před kvasinkami a plísněmi, nemá tak vysoký okyselující efekt jako kyselina citronová, která navíc působí inhibičně i na bakterie. Výrobek vznikl v rámci projektu MZE-RO-0718.*

Autor: Ing. Radko Loučka, CSc.