Rodina Johannese Stűcklera hospodaří na farmě v rakouském Korutansku, nedaleko městečka Bad Leonhard v nadmořské výšce 800 metrů, horská oblast hospodaření: horská zóna 2. Příjmy pocházejí z prodeje mléka a plemenných zvířat. Chovají plemeno fleckvieh a v loňském roce dosáhli průměrné užitkovosti 9289 kg mléka. Na farmě pracuje na plný úvazek hospodář a prarodiče, manželka – učitelka na poloviční, pomáhá i syn, hlavně však během prázdnin.
Stűcklerovi obhospodařují 102 ha, z toho je 90 ha vlastních a 60 ha lesa. Z celkové plochy obhospodařované zemědělské půdy na 16 ha vlastních a 12 ha propachtovaných pěstují plodiny. Na třech ha mají obilí a zbytek představují travní plochy, které třikrát ročně sekají. Travní senáž ukládají ze 60 % do sila, 30 % do balíků a 10 % suší jako seno. Způsob hospodaření je extenzivní používají pouze vlastní hnojiva, používání postřiků a obchodních hnojiv se vzdali. Dvacet kilometrů od statku je vzdálených 14 ha almů (vysokohorské louky), na kterých pasou mladý dobytek.
Skladba stáda
Chovají celkem 65 až 70 kusů skotu, z toho je 24 krav. Býčky ve hmotnosti mezi 70 až 90 kg prodávají na trhu. Jalovičky všechny odchovají a slouží z části k obnově stáda a zbytek prodají jako březí jalovice. „Cena se pohybuje v průměru kolem 1300 eur,“ odpovídá farmář. Může se však podle něho vyšplhat až na 2000. Prodej realizují na dražbě ve St. Donat nebo Loeben. Býčky odchovávají pouze od matek býků. Ročně prodají šest až deset jalovic a dva až čtyři býčky.
Farmář si inseminuje sám. V pozici otců mladých býčku se nyní aktuálně těší oblibě především Poldi, z dalších pak například Regio, Rehard či Mandl. Jalovice jsou potomky býků Induvi, Hippo, Genova, Romen a dalších. Během návštěvy předvedli pýchu na farmě - pět dojnic:
krávu po Malfovi, na 4. laktaci nadojila 10 348 kg mléka (4,59 – 3,30);
dceru po Pickelovi, která nadojila na maximální třetí laktaci 15 000 kg mléka (4,25 % tuk a 3,3 % bílkovin);
další dceru Malfa, která na 1. laktaci nadojila 8847 kg mléka (4,51 – 3,63) a dvě prvotelky, jednu po Malhaxovi a další po legendárním Rumbovi (viz titulní foto, pořadí zprava).
Užitkovost
Užitkovost postupně narůstá, jak dokazují následující údaje:
2000/2001 při prům. stavu 24,2 krav: 8810 – 4,29 – 378 – 3,46 – 305 683
2001/2002 při prům. stavu 24,6 krav: 9366 – 4,29 – 4,2 – 3,48 –326 728
2002/2003 při prům. stavu 23,0 krav: 9289 – 4,27 – 396 – 3,45 –320 716
Farma má mléčnou kvótu ve výši 175 000 kg mléka. Cena mléka se podle farmářů liší sezónně, pohybuje se tak mezi 29 až 36 eurocenty. V době naší návštěvy počátkem dubna dosahovala výše 30 až 34 eurocentu.
Dojnice jsou celoročně chovány ve stáji. Nedávno pro ně vybudovali volnou s boxovými loži. Dojí se ve čtyřmístné rybinové dojírně. Mladý dobytek je v zimě ustájený ve staré vazné stáji, v létě se pase na vzdálených almech, od prostředku května po konec září.
Krmení
Zimní krmná dávka je založená na travní senáži ze žlabu a v létě krmí senáž z balíků. K tomu přidávají koncentrované krmivo ve vyrovnávací a užitkové dávce a to až osmkrát denně prostřednictvím transponderu, podle výše užitkovosti.
Mechanizace
Na farmě mají dva traktory s výkonem 65 a 95 koňských sil, samojízdnou sekačku na trávu, navíjecí zařízení, pluh, kultivátor, rumpál. Kombajn, secí stroj, stroje pro práci v lese – to vše si pořizují přes strojní družstvo. Svinovací lis si půjčují navzájem se sousedy.
