Menu
e-shop
Odchov telat s kravami je možný jen na malém počtu farem (v Nizozemsku). U ostatních je více otázek než odpovědí. Rok 2040 je uveden jako cíl, ale není to přímý požadavek pro všechny. S 'Convenant Dierwaardige Veehouderij' (Smlouva o přátelském chovu hospodářských) a doprovodnou Routekaart (Roadmapa) pro chov hospodářských zvířat je odchov telat s krávou vyšší prioritou
Léta se diskutuje o tom, zda a jak by chov dojnic měl řešit přirozené potřeby krav a telat. Roadmapa nyní propočítává data, konkrétně pro rok 2035 jako konkrétní rok pro začlenění telete s krávou do programů udržitelnosti a systémů kvality mléka.
Rok 2040 je uveden jako cílový rok, kdy telata zůstanou u krav déle. Podle nizozemské organizace mléčného sektoru ZuivelNL, tato data nejsou pevně daná, ale spíše jsou směrem, ke kterému se má jít, říká mluvčí Pien Jongenelen: „Rozhodně nejde o vnucování, ale o společné objevování, které formy telat spolu s krávou jsou na mléčné farmě proveditelné.“ „Stanovit si cíl je ambiciózní. Na tom není nic špatného, ale musíme k tomu přistupovat moudře. V současnosti máme více otázek než odpovědí,“ říká Harm Albring z divize mléčného chovu LTO.
Fakt, že tele má být déle s krávou je diskutován. V mnoha ohledech se kvalita neliší od současných postupů jak v konvenčním, tak v organickém chovu hospodářských zvířat. Takže zatím to není nijak přísný požadavek. Je třeba poznamenat, že i v ekologickém sektoru většina farmářů po narození odděluje tele od krávy. Většina farmářů, kteří již používají ponechání telete s krávou, je však organická nebo biodynamická.
Jak uvádí ZuivelNL, je nejprve nutné určit proveditelný systém pro chov dojnic. Ustájení hraje klíčovou roli. Současný systém volného ustájení to rozhodně velmi ztěžuje. Krmení telat je buď plné krmení (kráva „kojí“ telata několik měsíců); omezené krmení (dlouhodobý kontakt, např. tři měsíce, ale omezené hodiny „kojení“); a pěstounská kráva (dvě nebo tři telata na krávu po době produkce kolostra). Omezené krmení primárně spočívá v ponechání telete s krávou po delší dobu, například tři měsíce, ale omezí se počet hodin, během kterých může kráva tele napájet. Podle Adriaana Antonise, odborného asistenta udržitelného zdraví přežvýkavců na Fakultě veterinární medicíny, nenechat tele u krávy maximálně několik dní není považováno za omezené sání: „To nepřináší přínos ani krávu, ani pro tele. Je pochopitelné, že farmáři chtějí začít s krátkými obdobími pobytu telat u krávy, aby mohli experimentovat. Ale musíme se vyhnout příliš rychlému přerušení nově vzniklého pouta mezi krávou a teletem. To je zvířata jen malý přínos pro welfare.“
Plný systém napájení telat u krav preferují organizace na ochranu zvířat i veřejné mínění. Tento systém však klade největší nároky na zemědělce. To platí nejen pro ustájení, ale také pro udržování skupiny telat mezi kravami. Plné sání telat má také významný vliv na produkci mléka. Tele může vypít až 20 litrů mléka denně; omezený systém umožňuje 8–12 litrů denně. Systémy pěstounské péče mohou minimalizovat ztráty v celkové produkci mléka. Několik krav je vybráno, aby napájelo 2–3 telata na krávu. V praxi se tento systém ukázal jako dobré řešení, ale teprve se ukáže, jak moc bude společensky přijatelný. Zatímco obraz telat s krávou bude většině spotřebitelů stačit, omezený způsob se jim zdá méně důležitý.
Albring chápe společenský tlak, ale má určité výhrady: „Chceme dělat správnou věc z hlediska veterinární péče. Takto k tomu přistupujeme i z pohledu Výboru pro zdraví a pohodu dojného skotu v rámci ZuivelNL. Každý systém má své klady a zápory, které chceme identifikovat. Pokud si jako sektor uvědomíme, že existuje jiný, lépe použitelný způsob chovu telat, můžeme se velmi rychle přizpůsobit a farmáři se pokusí integrovat tele s krávou do svých farem.“
U telete s krávou je hlavní důraz kladen na sání a napájení jalovic. Nicméně alespoň polovina telat farmu opouští. I to bude třeba řešit. Budou tato nakoupená telata umístěna do systému s kravami, nebo budou ihned oddělena? Délka období pobytů s krávou bude pak výzvou, protože farmáři preferují chov odchov telat maximálně 30 až 35 dní. V současné době sedm chovatelů dojnic provozuje projekt na vykrmování přebytečných telat (i býčků). Projekt dokazuje, že je to prakticky možné a vyrobí se dobré maso. Největší výzvou jsou však jeho prodeje.
Aby bylo možné dosáhnout systému telat s krávou na mléčné farmě, je stále potřeba mnoho výzkumu. V současnosti probíhá rozsáhlá mezinárodní studie, v níž je jedním z partnerů Wageningen University & Research (WUR), která zkoumá dopad telat na krávy, na telata, farmáře a životní prostředí. První fáze studie budou dokončeny a v roce 2026 se studie zaměří na ekonomické a environmentální dopady. Fakulta veterinární medicíny také v současnosti zkoumá zdravotní účinky telat i krav. Antonis se na tomto výzkumu podílí: „O nemocech se hodně diskutuje. Například krávy mají vyšší riziko mastitidy a telata mohou mít trávicí a respirační potíže. Na žádost farmářů jsme prováděli výzkum počtu somatických buněk. Porovnávali jsme jejich data o počtu buněk s konvenčními farmáři, ale nenašli jsme žádné rozdíly. Pro nás to znamená, že tele sající od krávy nemusí nutně vést ke zdravotním problémům vemen. Při porovnání mikroorganismů ve vemeni jsme zjistili, že jsou často environmentální a kravami přenášené patogeny mastitidy jako na běžných farmách. Chceme dále zkoumat, zda tele hraje roli při zavlečení
těchto mikroorganismů do vemene.“
Nechat tele u krávy znamená, že zvíře bude muset být v určitém okamžiku odděleno. Je známo, že je to stresující. Krávy, které byly s telaty jen několik hodin až den po telení, mohou reagovat silně. Studie Švédské zemědělské univerzity, která je součástí spolupráce s Wageningen University & Research, ukazuje, že příjem krmiva a produkce mléka klesají v době kolem separace telat od krávy. Švédská studie porovnávala dvě metody odstavu: náhlý odstav a postupný odstav ve věku 16 týdnů. Při okamžitém odstavu byl u telat omezen počet hodin, které mohla po osmi týdnech se u krav napájet, a ve věku 16 týdnů byla telata zcela oddělena. Ve druhém experimentu byla telatům, a kolem 16. týdne nasazeny tzv. nosní laloky (plastová pomůcka, která se dává teleti do nosu, aby tolik nesálo a postupně se odstavilo). Jedna skupina telat byla na týden vybavena nosní lalokem a pak fyzicky oddělena po dalším týdnu. Druhá skupina zůstala s krávou ještě dva týdny po nasazení laloku a poté byla oddělena. Oddělení ovlivňuje příjem krmiva kravami. Bezprostřední separační skupina spotřebovala přibližně o 10 kg méně sušiny v den separace. Obnova příjmu krmiva trvala asi týden. Příjem koncentrátu se snížil přibližně o 2 kg v den oddělení, ale následující den se zlepšil. Během postupného odstavu se příjmy vlákniny a koncentrátu mezi dvěma experimentálními skupinami a kontrolní skupinou nelišily.
Krávy, které měly pod sebou telata, produkovaly během laktace přibližně o 15 litrů méně mléka denně než kontrolní skupina. Při okamžitém odstavu se denní výnos mléka krav zvýšil o 8 litrů denně. Při oddělení pomocí nosních laloků po dobu 14 dnů se produkce mléka zvýšila o 6,6 litru ve skupině, kde telata dostávala pouze lalok, a o 6,55 litru denně ve skupině, kde měla telata také omezený přístup ke krávě.
Stejná studie zkoumala také růst a vývoj telat. Ukázalo se, že sající telata rostla rychleji během prvních 10 týdnů života (během nichž pijí od krav) než telata, která se oddělila od krávy do 24 hodin od narození. Procento tělesného tuku bylo také vyšší u sajících telat.Růst po odstavu byl o něco nižší než u telat, která byla krmena umělým mlékem ve stejném období. Sající telata konzumovala během prvních 12 týdnů života přibližně o 200 g méně koncentrovaného krmiva než kontrolní skupina. Příjem se zvýšil podobně jako u kontrolní skupiny, ale v pozdějším věku. Výzkumníci také porovnali krevní hodnoty obou skupin telat. Metabolické a zánětlivé markery v krvi byly srovnatelné v obou skupinách. Nicméně telata od krav měla před odstavem vyšší hladiny imunoglobulinu než po odstavu, v kontrolní skupině byl během testovacího období malý rozdíl.
Dairy Global
ČEKÁ TO I NAŠE CHOVATELE DOJNIC??
