Odpadní mléko v odchovu telat

Co o něm víme a jak jeho kvalitu zlepšit? Netržní – odpadní mléko je běžně využívaným typem mléčné výživy telat, a to napříč chovatelsky vyspělými státy. Netržní mléko může mít značně variabilní složení, protože je v něm zastoupeno v různých poměrech mléko tranzitní od krav otelených, mléko od nemocných či léčených krav, klinicky zdravých krav v ochranné lhůtě, mléko s vysokým počtem somatických buněk apod.

Zkrmování odpadního mléka telatům na první pohled snižuje ve stádech dojeného skotu náklady na mléčnou výživu telat (diskutabilní je vnitropodnikové oceňování odpadního mléka) a za určitých podmínek poskytuje nutričně velmi hodnotné krmivo, které telata dobře přijímají. Na druhou stranu je vhodné jej brát jako nutričně i zdravotně rizikové (mikrobiální kontaminace, obsah reziduí léčiv, variabilita v živinovém složení apod.) a paradoxně jeho zkrmování může krátkodobě, ale i dlouhodobě vést v chovech ke zvýšeným nákladům (náklady na léčbu, vyšší intenzita brakování telat apod.). V tomto článku bychom Vám chovatelům rádi představili dílčí výsledky našeho výzkumu v oblasti odchovu telat realizovaného v rámci projektu NaCeBiVet.

Zkrmování odpadního mléka ve světě a ČR

Nejnovější, téměř celoevropská studie Otten et al. z roku 2025 uvádí, že odpadní mléko získané od krav léčených je běžně zkrmováno v Belgii, Irsku, Lotyšsku a ve velké části Německa. Bernier-Gosselin et al. (2021) uvádí, že odpadním mlékem byla napájena telata ve 47,3 % švýcarských chovů. Americká studie Urie et al. (2018) uvádí, že v USA byla telata krmena mlékem (tržním/netržním) v 40,1 % chovů a dalších 25,1 % chovů míchalo mléko s mléčnou krmnou směsí. V námi uskutečněném průzkumu z roku 2024 na 67 chovech dojeného skotu jsme zjistili, že odpadní mléko je zkrmováno jalovičkám ve 34,3 % chovů, zatímco býčkům dokonce v 68,7 % chovů. Z výše uvedeného je patrné, že chovatelé mají rozdílnou strategii mléčné výživy u jaloviček a býčků. U býčků řada chovů „uplatňuje nízkonákladové krmení odpadním mlékem“, kdy značná část je okolo 3. týdne věku z našich chovů exportována do zahraničí.

Ing. Stanislav Staněk, Ph.D.,

Mikrop Čebín a. s.

doc. MVDr. Alena Pechová, CSc.,

Mendelova univerzita v Brně

Celý odborný článek najdete v tištěném Našem chovu 4/2026.