Holštýnské plemeno (dříve černostrakaté) patří do skupiny nížinných plemen. Postupem doby se stalo nejpočetnější populací z kulturních plemen na světě. Jedná se také o populaci s nejvyšší mléčnou užitkovostí. Plemeno je charakteristické černostrakatým zbarvením s černou hlavou, která má většinou bílou hvězdu nebo lysinu. Některá zvířata jsou nositeli alel, které dávají zvířatům založení pro červenostrakaté zbarvení. Pro tato zvířata se vžilo označení červený holštýnský skot (Red Holstein).
V posledních desetiletích je plemeno využíváno k zušlechťování řady plemen. Zvířata byla šlechtěna především na produkci mléka a později se pro ně vžilo označení holštýnský skot.
V letošním roce Svaz chovatelů holštýnského skotu ČR, z. s. oslaví čtvrtstoletí své činnosti. Hlavní činností svazu je koordinace šlechtění plemene. Jedná se o cílevědomé zlepšování vlastností a celkové rentability chovatelů plemene. Svaz stanovuje a aktualizuje chovný cíl plemene, program a metody šlechtění a rozsah a metody zjišťování a testování vlastností a znaků a odhadu plemenné hodnoty v rámci celého plemene.
Šlechtitelský program definuje výběrovou základnou pro šlechtění plemene, kterou se staly chovy a zvířata evidovaná v PK. Došlo k výraznému zvýšení požadavků na matky a otce býků.
Mezi nejlepší chovy holštýnského plemene patří: AGRAS Bohdalov, a.s., ZEAS, a.s. Pod Kunětickou horou, Ing. Radomír Vyjídáček – Vyšehorky, Zemědělská společnost Ostřetín, a.s., AGRO, družstvo Záhoří, Ing. Milan Basík, Ing. Pavel Mošna, ZF Rolnička Lipanovice, Pavel Kopecký, Oseva Agri Chrudim, a.s., VOD Zdislavice, Rozvodí s.r.o., Černov, Rolnická a.s. Králíky, Agropodnik Košetice, a.s., ZP Ostrov, a.s., Valašské ZOD, družstvo, ZD Čechtice, ZERAS, a.s. Radostín, ZOD Novoveselsko.
Na rubrice Plemeno měsíce spolupracovali:
Jiří Motyčka, Ladislav Vondrášek, Aleš Bychl, David Lipovský a zástupci chovů
Podrobněji o plemeni měsíce – holštýnském skotu v Našem chovu 12/2015
