Ze zaměření tržních aktivit chovatelů krav bez tržní produkce mléka téměř výhradně na produkci a prodej zástavových telat je zřejmý vliv plodnosti krav na ekonomické výsledky podnikání s touto významnou kategorií skotu. Proto je reprodukci masných krav věnována trvalá a zasloužená pozornost. Potvrzuje to jak řada vědeckých a odborných publikací, tak zlepšující se ukazatele plodnosti krav chovaných v systému bez tržní produkce mléka (TPM) v ČR i v zahraničí. Cílem příspěvku je poukázat na některé ukazatele plodnosti a na jejich dopad na ekonomiku tohoto odvětví chovu. Jedná se hlavně o počty narozených a odchovaných telat a délku mezidobí.
Podklady využité v příspěvku pocházejí z tuzemských a zahraničních literárních údajů a z vlastních výpočtů a kalkulací. Číselné údaje jsou zpracovány běžnými metodami a postupy.
Zahraniční data jsou z několika světových měn na českou přepočítána v kurzu 1 € = 26,00 Kč, 1 USD = 21,50 Kč, 1 GBP (britská libra) = 28,50 Kč a 1 CAD (kanadský dolar) = 16,50 Kč.
Hlavními a někde téměř jedinými tržními produkty chovu krav bez TPM jsou telata odstavená ve věku šesti až deseti měsíců a z chovu vyřazené krávy a jalovice. Z 12 zahraničních údajů (tab. 1) vyplývá, že na ročních průměrných tržbách z chovu krav bez TPM (20 450 Kč, 100 %) se podílejí 84 % tržby za prodaná (odchovaná) telata (17 075 Kč) a 16 % tržby za jatečná zvířata (3375 Kč). Tržby za telata kolísají mezi 73 a 91 % a za jatečná zvířata mezi 9 a 27 % součtu obou cen. Proto narození a odchov jednoho zdravého telete od každé krávy za rok je logickým a ambiciózním cílem chovu krav bez TPM. Uvádějí jej např. Rakušané Häusler a kol. (2015), Ruetz a kol. (2014), Hager (2016) a Forster (2017), Švýcar Boessinger (2017), Němci Martin (2009), Waßmuth a kol. (2006), Heber (2015) a Plesch (2017), Angličanka Vickers (2014), Američan Lamb (2012) a další. Narození jednoho telete na krávu a rok navazuje na roční pohlavní a organizační cyklus plemenic skotu. Dodržení jejich optimálních ukazatelů a termínů však není snadnou záležitostí. Jedná se např. o optimální servis periodu a mezidobí, úspěšné zabřezávání a porody telat, nízké ztráty (úhyny a nutné porážky) telat, vliv počasí a přírodních podmínek aj. Proto odchov jednoho telete na krávu a rok není běžný, ale ani úplně výjimečný. Řada v literatuře uváděných „skromnějších“ cílů a v praxi dosahovaných výsledků se pohybuje mezi 0,8 a jedním teletem.
Více si přečtete ve Farmáři č. 1/2018
