16.09.2019 | 03:09
Autor:
Kategorie:
Štítky:

Probiotika, prebiotika a synbiotika z pohledu práva a historie

Když v roce 1974 definoval Parker opak aditivních látek působících obráceně než antibiotika (látky proti životu) přišel s názvem probiotika (látky podporující život). Jeho definice byla od začátku kritizována a hned zpočátku se pojem rozdělil na čtyři oblasti, a to: 1) mikrobiotika – vlastní mikrobiální prostředky, 2) látky podporující růst mikrobů v trávicím traktu, 3) kvasinky a jejich produkty 4) látky měnící průběh trávicích procesů (např. zchutňovadla, aj.)

Těsně před vstupem České republiky do EU v roce 2003 byla přijata trojice předpisů, které výrazně ovlivnily krmivářskou oblast (jednalo se o 1831/2003, 1829/2003 a 1830/2003).  V oblasti práce s mikroorganismy byl tehdy volný trh schopen pracovat s preparáty, které z dnešního pohledu nesplňovali základní kritéria, a to bezpečnost a zdraví zvířat, kontrolu těchto procesů a jejich vliv na životní prostředí a vliv na bezpečnost a zdraví člověka.

Zejména vlivem předpisu 1831/2003 a doplňujících předpisů o testování a registraci přípravků bylo možné vytvořit seznam látek, které mají vliv na zdraví zvířat a kvalitu produkce.  Již v tzv. Bílé knize platné od 1. ledna 2000 se do obecného povědomí podařilo dostat zásadu, že látky používané ve výživě zvířat nesmí ohrožovat zdravotní stav zvířat, jejich reprodukční schopnosti a v konečném důsledku i životní prostředí. Předpisy 1831/2003 a doplňující směrnice a vyhlášky, definovaly, jak se mají produkty registrovat a stanovily dobu po kterou se doplňkové látky používat.

Rozdělení doplňkových látek v krmivech (aditiv) na několik skupin:

  1. a) technologické doplňkové látky: jakákoliv látka přidaná do krmiva z technologických důvodů;
  2. b) senzorické doplňkové látky: jakákoliv látka, která přimíšením do krmiva zlepší nebo změní organoleptické vlastnosti krmiva nebo vizuální vlastnosti potravin získaných ze zvířat;
  3. c) nutriční doplňkové látky;
  4. d) zootechnické doplňkové látky: jakákoliv látka, která se používá s cílem příznivě ovlivnit užitkovost a dobré zdraví zvířat nebo která se používá s cílem příznivě ovlivnit životní prostředí;
  5. e) kokcidiostatika a histomonostatika.

Prof. Ing. Ladislav Zeman, CSc.,

Prof. MVDr. Ing. Petr Doležal, CSc.

Mendelova univerzita v Brně

Kontakt: zeman@mendelu.cz

Kompletní článek najdete v Krmivářství 5/2019.

Napsat komentář

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

deník / newsletter

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení.
Copyright © 2022 Profi Press s.r.o.
crossmenuchevron-down