V nejsevernějším městě naší republiky ve Šluknově se v září konala Mezinárodní konference chovatelů masného skotu. V krásných prostorách rekonstruovaného zámku se sešla významná část chovatelů a zástupců profesních organizací. Přednášející se zaměřili především na chov masného skotu na Ústecku a v Sasku. Součástí akce byla návštěva farmy.
Konferenci na šluknovském zámku zorganizovala Okresní agrární komora Děčín ve spolupráci s odbytovým družstvem Chovatel a Český svaz chovatelů masného skotu.
Akci zahájil hlavní organizátor Ing. Loudát z Okresní agrární komory Děčín, který hovořil o chovu masného skotu v Ústeckém kraji. V kraji se v současné době chová asi 15 000 krav, což je jen asi 23 % stavu z roku 1990. Ústecký kraj je významnou oblastí chovu masných plemen skotu s rozsáhlými plochami trvalých travních porostů. V systému chovu krav bez tržní produkce mléka se na Děčínsku a Ústecku chová asi 6000 krav, což je 60 % celkového počtu masných krav v severních Čechách. Zástavová telata, kříženci se prodávají zejména do zahraničí, například do Německa, Itálie, Francie a Řecka.
Účastníka konference přivítal ve Šluknově starosta města Ing. Milan Kořínek a po něm se ujal slova ředitel Českého svazu chovatelů Kamila Malát, který se zaměřil na popis odborných činností svazu.
O masném skotu v kraji
Karel Šeba v části svého vystoupení zaměřil na historii i současnost chovu masného skotu na Ústecku. Uvedl, že na jubilejní zemské výstavě v Praze v roce 1891 bylo vystavováno asi 360 kusů skotu a z toho bylo 125 zvířat z Děčínska, byli to zástupci plemene hnědý švýcarský skot.
Od poloviny 19. století se do oblasti dováželo plemeno shorthorn z Anglie. První stádo masného skotu, a to plemene hereford vzniklo v roce 1982 ve Státním statku v Chomutově. Zvířata z Chomutova se pak podílela na vzniku stáda ve Státním statku v Rumburku v roce1986. Herefordy chovali také ve státních statcích v Libčevsi, Litoměřicích, Zákupech, Cvikově a JZD Ročov. V současné době je nejrozšířenějším plemenem v kraji masný simentál. Podle ústřední evidence se z celkového počtu masných krav 11248 chová asi 589 simentálek. Dalšími plemeny, které se chovají v Ústeckém kraji ve větším počtu, jsou limousine, charolais, aberdeen angus a blonde d´Aquitaine. Stavy herefordských krav naopak poklesly.
Chov skotu v Sasku
Zástupce německé společnosti Masterrind Carsten Oeser seznámil posluchače ve své přednášce se situací s chovem skotu v Sasku. Ještě před třemi lety bylo nejpočetnějším plemeno masný simentál. Od roku 2000 ale stále stoupaly počty zvířat plemene limousine, před sedmi lety překročily stavy masného simentála a v současné době je nejvíce chovaným plemenem v Sasku. Na území celého Německa se chová 11 484 krav plemene limousine a v Sasku 1234, což je 28,4 % z celkového počtu masných krav na jeho území chovaných (asi 4284 krav).
Druhým nejrozšířenějším plemenem je masný simentál (Fleckvieh-Fleisch) s 1135 chovanými kravami (26,3 %). Masný simentál vyniká nejvyššími přírůstky živé hmotnosti ze všech tamních chovaných plemen a využívá se také k užitkovému křížení s plemeny limousine a blonde d´Aquitaine.
Plemeno aberdeen angus, respektive německý angus, se šlechtí na zvětšení tělesného rámce a má dobré osvalení, zejména kýty. V Sasku se chová 587 krav tohoto plemene, což představuje asi 13,7% podíl z veškerého počtu masných krav.
Stavy plemene hereford se podobně jako v Česku snížily, ale přesto má Sasko vedoucí postavení v chovu tohoto plemene v Německu (255 krav – 6 %). Chovají se bezrohá zvířata velkého tělesného rámce a jejich denní přírůstky jsou stejně vysoké jako u plemene masný simentál (1,7–1,8 kg).
Chov zvířat charolais nedosahuje v Sasku takového významu jako v Německu či České republice, stav je 587 krav (11,3 %).
Také chov plemene blonde d´Aquitaine není v Německu, ani Sasku nijak významný. Podle Carstena Oesera je nízký počet zvířat tohoto plemene způsoben také jeho vysokými nároky na výživu. V chovech v Sasku je 60 krav (2 %), v Německu 1692 (3 %).
Na závěr návštěva farmy
Konference byla zakončena prohlídkou farmy Petra Houdka v Císařském nedaleko Šluknova. Farma hospodaří na ploše 900 ha trvalých travních porostů v katastru bývalého Státního statku Rumburk V současné době Petr Houdek chová v základním stádě 220 krav a osm plemenných býků. Stádo je složeno asi ze 60 % zvířat plemene masný simentál, 30 % limousine a dále jsou tu zvířata plemen charolais a piemontese. Jde o užitkový chov, farma prodává zástavová telata, převážně býčky, ročně asi 140 kusů o průměrné hmotnosti 200–250 kg.
Stádo je většinu roku na pastvě a pro zimoviště byly upraveny dvě stáje, původní kravíny K96. Krávy jsou v zimě, v období telení, ustájeny na hluboké podestýlce s možností využití vybetonovaného výběhu. V zimovišti se krmí senem, připravuje se i jetelotravní senáž (200 tun), spotřeba je asi 25 balíků za tři týdny. Ročně farma vyrábí asi 4500 balíků sena o hmotnosti 450 kg.. Pro letošní zimu mají zásobu 20000 tun sena a podle Petra Houdka je průměrná spotřeba sena 18 000 tun, seno se využívá i pro stlaní na hluboké podestýlce.
Firma hospodaří od roku 1993 a v roce 2001 vstoupila farma do programu ekologického hospodaření. Celý program chovu je podřízen ekologickému zemědělství, ke kterému byl v roce 2003 farmě přiznán status.
Klíčové informace:
· Mezinárodní konference chovatelů masného skotu se konala letos 7. září na zámku ve Šluknově.
· Odbornou přednášku na téma chov masného skotu na Ústecku a v ČR přednesl Karel Šeba, o chovu masných plemen skotu v Sasku informoval Carsten Oeser.
· Konferenci uzavřela návštěva farmy Petra Houdka, která hospodaří na 900 ha (300 ha luk 600 ha pastvin) ve Šluknovském výběžku a chová asi 220 krav plemen masný simentál, limousine, charolais a piemontese.
