Technologie silážování pícnin do fólií obalovaných balíků

K přípravě kvalitních siláží lze v současné době využívat různé technologické systémy. Systém balíkování byl prvně aplikován při sběru a lisování sena a sběru krmné slámy v polovině 70. let minulého století. Vývoj technologie balíkovaných siláží koncem 70. let, resp. v polovině 80. let znamenal revoluci ve výrobě siláží, a to nejen z důvodu vhodného transportu, uchování struktury krmiva, ale i přednosti většího uplatnění konzervovaných krmiv na trhu.

Vlastní technologický proces se skládá z operací sběru a lisování zavadlé píce do balíků a na ni navazující následný proces ovíjení balíků několika vrstvami smršťovací samolepící fólií, která z každého balíku vytváří samostatný silážní „minisklad“. V závislosti na obsahu sušiny a lisovacím tlaku vznikne v každém ovinutém balíku fermentační prostor, který s ohledem k počtu použitých vrstev fólie dává dobré předpoklady k úspěšnému konzervačnímu procesu. Je vhodné předeslat, že technologie silážování systémem „big-ball“ je vhodná především do malovýrobních podmínek, ekologicky exponovaných oblastí, ale také jako doplňující metoda pro sklizeň menších pícních ploch, včetně pastevních porostů. Tato metoda je oblíbená nejen chovateli ovcí, koní, ale i ekologicky hospodařících farmářů.

Hlavní technologické faktory určující kvalitu lisované siláže

Je možné všeobecně konstatovat, že tímto systémem se mohou připravit kvalitní siláže, pokud respektujeme všechny technologické postupy. Kvalita balíkovaných siláží je závislá na dodržení celé řady technicko-technologických faktorů, zejména:

• Správný termín sklizně píce → výživná hodnota
• Obsah sušiny lisované píce (40 až 50 %) → průběh fermentačního procesu
• Rychlost zavadání pokosené píce (úpravou pokosu) → rovnoměrné zavadání
• Plynulost a rovnoměrnost lisování a bezprostřední ovíjení slisované hmoty fólií
• Počet vrstev fólie a její kvalita
• Silážní přípravky a jejich aplikace
• Způsob přepravy obalených balíků
• Způsob uskladnění lisovaných obalených siláží
• Pravidelná kontrolou neporušenosti obalu

prof. MVDr. Ing. Petr Doležal, CSc.,

MVDr. Ing. Jan Dvořáček*;

doc. Dr. Ing. Zdeněk Havlíček;

prof. Ing. Ladislav Zeman, CSc., dr.hc.;

prof. dr. hab. inź. Katarzyna Szwedziak**;

1. inź. Ewa Polanczyk**

Mendelova univerzita v Brně;

* S. O. S. Skalice nad Svitavou, s. r. o.;

** Opole University of Technology, Poland

Kontakt:  petr.dolezal@mendelu.cz

Kompletní článek autorů najdete v NCh 3/2021.*