Oldřich Poláček se svou rodinou hospodaří severozápadně od Prahy v malé obci Hole. Mléčná farma leží coby kamenem dohodil od hradu Okoř, mléko z Hole nakupují Pražané z mléčných automatů, větší část putuje ke zpracování do Pragolaktosu.
Moderní rodinná farma byla znovu založena Oldřichem Poláčkem po roce 1990, kdy majitel požádal o navrácení rodinného majetku včetně několika krav. Dnes můžeme v Holi vidět moderní stáj s prvky robotizace, kterou mají na starosti dva zootechnici Ing. Jiří Novák a Ing. Vojtěch Pánek. Aktuálně se dojí asi 165 krav s průměrnou užitkovostí přes 10,5 tis. kg mléka. V areálu je také bioplynová stanice o výkonu 550 kW, která optimálně navazuje na chov skotu, využívá především kejdu, částečně také kukuřičnou siláž. Letošní klimatické extrémy ale nebyly ke kukuřici vůbec příznivé. Oldřich Poláček má ale originální řešení pro využití dalších organických materiálů.*
Více se dozvíte ve videoreportáži a v říjnovém Našem chovu.
Foto a video Vlastimil Uhlíř
