Vplyv enrichmentu na welfare a produkciu výkrmových kurčiat

Pojem enrichment predstavuje obohacujúce prvky ustajnenia ktoré umožňujú zvieratám lepšie realizovať prirodzené správanie čím dochádza k zlepšeniu ich welfare. U výkrmových kurčiat sa vyskytujú problémy končatín, dermatitídy či tepelný stres. Tie spolu s vysokou hustotou zvierat na jednotku plochy zhoršujú ich welfare. Pridanie enrichmentu do prostredia preto môže byť stratégiou ako úroveň welfare v chovoch kurčiat zvýšiť.

Okrem lepšej realizácie prirodzeného správania enrichment u zvierat znižuje výskyt abnormálnych či nežiadúcich správaní, umožňuje im lepšie využívať poskytnutý priestor a zlepšuje ich odolnosť voči stresu.

Bidlá

Odpočívanie na vyvýšených štruktúrach ako sú kríky je prirodzené správanie kúr. Preto sú bidielka a vyvýšené platformy často testovaným enrichmentom pre výkrmové kurčatá. V porovnaní s nosnicami však brojlery využívajú bidlá menej. Dôvodom je pravdepodobne nevhodný dizajn, pretože bidlá často nie sú prispôsobené fyziológii brojlerov. Tie majú oproti nosniciam vyššiu hmotnosť, slabšie kosti a silné hrudné svalstvo. Pomaly rastúce genotypy, ktoré sú chované najčastejšie na farmách so statusom bio, však využívajú bidlá častejšie.

 Vyvýšené platformy

Ďalší spôsob ako umožniť brojlerom odpočinok na vyvýšených miestach sú vyvýšené platformy. Brojlery využívajú vyvýšené platformy viac než bidlá pretože sú hlavne pre rýchlo rastúce genotypy ľahšie dostupné a  ľahšie na nich udržia rovnováhu. Vyvýšené platformy môžu mať priaznivý vplyv na zdravie a správanie kurčiat. N Výsledky ukázali, že u vtákov, ktoré mali k dispozícii platformy, bol znížený výskyt tohto ochorenia. Čo sa týka správania, tak vyvýšené platformy majú priaznivý vplyv hlavne na aktivitu zvierat ako sú napríklad chôdza  či odpočinok . Vtáky, ktoré majú prístup k vyvýšeným platformám sú tiež menej ustráchané. Podobne ako bidlá, aj vyvýšené platformy sú v súčasnosti testované ako chladiaci systém na zlepšenie termoregulácie kurčiat .

Panely, bariéry, and baly slamy

Brojlery sa najčastejšie zdržujú pri stenách v centrálnej časti haly. Toto správanie má za následok welfare problémy späté so zvýšenou hustotou osadenstva ako je napríklad vznik dermatitíd spôsobených rýchlejším znečisťovaním podstielky.. Možným riešením je umiestnenie panelov či iných bariér do centrálnej časti haly. Tým dochádza k obohateniu prostredia a tak aj k rovnomernejšiemu rozptýleniu vtákov v hale.

Potravový enrichment

Jednou z foriem potravového enrichmentu je poskytnutie objemového krmiva (napr. z kukurice). Objemové krmivo musia brojlerom poskytovať všetci chovatelia, ktorých farma nesie status bio. Tento enrichment je dôležitý hlavne u kurčiat ktoré majú prístup k vonkajšiemu výbehu v zimných mesiacoch. Aby sa zabránilo vlhnutiu podstielky a tak vzniku kontaktných dermatitíd, objemové krmivo sa zvyčajne kurčatám skrmuje na presne určenom mieste.

Obohacujúce predmety

V tejto kategórie sú zaradené rôzne predmety, ktoré boli testované ako enrichment pre výkrmové kurčatá. Hodnotilo sa, či sú vertikálne zavesené povrázky vhodným enrichmentom pre brojlery. Dále sa hodnotil vplyv lôpt rôznych farieb (červená, zelená a modrá) a zrkadiel na welfare a produkciu kurčiat. Výsledky ukázali, že kurčatá ktoré mali k dispozícii ktorýkoľvek z týchto obohacujúcich prvkov, boli aktívnejšie a vyskytovalo sa u nich viac správaní spätých so starostlivosťou o telo (napr. čistenie peria). Spotreba krmiva bola najnižšia u vtákov, ktoré mali ako enrichment modrú loptu. Rast a konverzia krmiva boli zase najlepšie u vtákov, ktoré mali k dispozícii modrú a zelenú loptu. Brojlery s červenou loptou ako enrichmentom mali najnižšie hladiny glukózy, cholesterolu, albumínov, globulínov ako aj najnižší celkový obsah proteínov. Tieto vtáky mali ale najvyššiu hmotnosť jatočného tela a pečene. U vtákov s ktorýmkoľvek typu enrichmentu sa tiež menej často vyskytovali problémy končatín a ich mäso bolo chudšie a malo nižšie pH. 

Záver

Enrichment je široký pojem a hlavne v poslednej dobe bolo na túto tému urobené množstvo vedeckých štúdií.. Najpreskúmanejším enrichmentom pre brojlery sú bidlá a vyvýšené platformy, ktoré pri vhodnom dizajne zlepšujú welfare kurčiat. Vhodným enrichmentom sa zdajú byť aj baly slamy. Pozitívne vplyvy boli zaznamenané aj u rôznych predmetov ako sú napríklad kartónové krabice, ale kvôli limitovaného počtu vedeckých prác a nedostatku štandardizácie ich zatiaľ pre prax neodporúčam.

Mgr. Katarína Bučková, Ph.D.,výskumná pracovníčka so zameraním na welfare hospodárskych zvierat

Podrobněji v NCH 10/2025.*

foto Katarína Bučková