23.10.2001 | 10:10
Autor:
Kategorie:
Štítky:

Vývoj komodity vepřové maso

Za uplynulé období roku 2001 se výrazně zlepšila ekonomická situace chovatelů i producentů vepřového masa. Pokračovala převaha poptávky nad nabídkou a domácí producenti vepřového masa nachází na našem trhu plné uplatnění.

Současná úroveň cen zemědělských výrobců se zvýšila na 48 Kč za 1 kg živé hmotnosti jatečných prasat. Prognóza cenového vývoje ukazuje, že v dalším průběhu letošního roku by se ceny za jatečná prasata již neměly zvyšovat. Příznivý cenový vývoj dává dobrý předpoklad pro zastavení snižování stavů jak prasnic, tak i prasat ve výkrmu a tím i k celkové stabilizaci situace na trhu s vepřovým masem.
V prognóze bilance produkce a spotřeby vepřového masa pro letošní rok očekáváme podobnou nabídku jatečných prasat jako v roce 2000 a bilance by měla být vyrovnaná. Dovoz vepřového masa do České republiky by se měl pohybovat do 20 000 tun živé hmotnosti a vývoz do 10 000 tun živé hmotnosti.
Reprodukce v chovu prasat v České republice zaznamenává mírně zlepšující tendenci a dosahuje již úrovně osmnácti odchovaných selat na 1 prasnici za rok. Je potřeba si však uvědomovat, že na tomto úseku je stále značná rezerva, neboť v zemích EU je počet odchovaných selat na 1 prasnici za rok v průměru o tři odchovaná selata vyšší. Tak například podle Dansk Slagterier v Kopenhagenu se v příštích 10 letech sníží v Dánsku počet výrobců prasat o 7000, takže v roce 2010 by mělo být v odvětví výroby prasat 10 000 činných provozovatelů. Očekává se stálý růst užitkovosti. Zatímco v současnosti připadá v průměru na 1 prasnici 22,4 narozených selat za rok, během příštích pěti let se tento ukazatel zvýší na 23 selat a v roce 2010 by měla každá prasnice vyprodukovat ročně v průměru 23,5 selete. Pro srovnání je uvedeno,že v roce 1980 byl tento ukazatel 18 selat na prasnici a v roce 1990 20,2 selete na rok.
Pokrok je evidentní i v produkci vepřového masa. Průměrný přírůstek hmotnosti prasat ve výkrmu 790 g by se měl během 10 let zvýšit na 900 g. Za toto období by se měla zlepšit i konverze ze současných 1 : 2,90 na 1 : 2,75. Zvýšení užitkovosti za posledních 20 let odpovídá zisku 37 DEM navíc za poražené prase.

Napsat komentář

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

deník / newsletter

Odesláním souhlasíte se zpracováním osobních údajů za účelem zasílání obchodních sdělení.
Copyright © 2022 Profi Press s.r.o.
crossmenuchevron-down