Normandské plemeno, jinak dnes rozšířené prakticky po celém světě, je i v ČR již 20 let ověřováno. Po některých počátečních rozpacích s jeho chovem, které u nás pramenily, jak už dnes víme, výhradně z nezkušenosti chovatelů, jakým způsobem využívat jeho nesporných předností, můžeme konstatovat, že dnes už se v našich stájích, zejména po celoevropském, déletrvajícím tlaku na zlepšení welfare zvířat, daří tyto unikátní vlastnosti efektivně využívat.
Ve Francii – domovské krajině plemene – zveřejnili po tříleté spolupráci mezi Národním výzkumným zemědělským ústavem INRA, univerzitou ESA v Angers a plemenářskou organizací Evolution výsledky z více než 20 let trvající studie a ekonomického hodnocení modelem EKOMAST (Dezzeter et al., 2017) u různých typů křížení dojných plemen porovnávaných ve třech úrovních intenzity chovů. Tedy v kategoriích intenzivní, polointenzivní a extenzivní chov. Dělení na tyto kategorie bylo řešeno tak jako obvykle, tedy podle nasazení výše finančních vstupů a cílů k dosažení požadované užitkovosti chovu. Hlavně jde o intenzitu a koncentraci výživy, využití moderních technologií včetně biotechnologií, nákladů veterinární služby a podobně. Výsledná celková hodnota výnosů (tržeb) u jednotlivých typů křížení a kategorií chovů je propočítávána a porovnávána v eurech. Uvádíme tabulku, která byla prezentována v září 2020 na webináři k chovu normandského skotu náhradou za seminář při neuskutečněné výstavě SPACE 2020 kvůli pandemii koronaviru. Je pochopitelné, že ekonomické a cenové poměry mezi Francií a Českou republikou nejsou zcela totožné. Zejména jak u konstrukce ceny mléka, tak i u tradičně rozdílnějších cen jatečných zvířat. Z porovnání je ale i tak zřejmá celková univerzálnost, vhodnost a efektivita právě normandského skotu do všech tří typů chovů, přičemž se zde ukazuje to, co se běžně potvrzuje i v našich podmínkách. Totiž že se zvyšující se extenzitou chovů výhody křížení s normandským skotem postupně akcelerují.
Ing. Jan Zámečník
Svaz chovatelů normandského skotu
Kontakt: j.zamecnik@iol.cz
Celý příspěvek autora najdete v Našem chovu 2/2021.
