Kondice a spokojenost hospodářských zvířat signalizují, že jsou „v pohodě“. Odpovídající zdravotní stav a dosažení očekávané produkce samy o sobě mnoho neznamenají, zvíře se také musí cítit dobře nebo alespoň netrpět. Právo Evropské unie definuje hospodářská zvířata jako cítící bytosti – v žádném případě tedy nejde o pouhé zboží k prodeji na volném trhu. Britský profesor John Webster z fakulty veterinárních věd při univerzitě v Bristolu zdůraznil obsah předchozích vět hned v úvodu svého vystoupení na odborných seminářích v Praze a Brně.
Záruka úspěchu: Webster o welfare
Kondice a spokojenost hospodářských zvířat signalizují, že jsou „v pohodě“. Odpovídající zdravotní stav a dosažení očekávané produkce samy o sobě mnoho neznamenají, zvíře se také musí cítit dobře nebo alespoň netrpět. Právo Evropské unie definuje hospodářská zvířata jako cítící bytosti – v žádném případě tedy nejde o pouhé zboží k prodeji na volném trhu. Britský profesor John Webster z fakulty veterinárních věd při univerzitě v Bristolu zdůraznil obsah předchozích vět hned v úvodu svého vystoupení na odborných seminářích v Praze a Brně.
Akci v hlavním městě ČR pořádaly PRO – BIO Svaz ekologických zemědělců a Nadace na ochranu zvířat ve spolupráci s Ústavem zemědělských a potravinářských informací Praha. Nešlo v ní tedy jen o samotnou pohodu hospodářských zvířat (welfare), ale také o chov drůbeže v ekologickém zemědělství. Hlavní hvězdou pondělí 20. září byl přesto Webster, celosvětově uznávaný odborník zabývající se problematikou welfare zvířat na farmách při jejich transportu i během porážky. Jeho stěžejní publikace, kterou vydala Nadace na ochranu zvířat, slouží v češtině jako učebnice na našich veterinárních a zemědělských školách.
O Pěti svobodách
Pět svobod a opatření, tak se jmenuje souhrn pracovních pravidel správného chovu zvířat. Stal se základem filozofie Britské rady pro pohodu hospodářských zvířat. V Pěti svobodách jsou definovány způsoby chovu a zdroje nutné k prosazování (nikoli však k dosažení) ideálního stavu.
„Svoboda znamená neexistenci něčeho. Konkrétně žízně, hladu, špatné výživy, nepohodlí, bolesti, zranění a nemoci, strachu nebo úzkosti. Do zmíněného souhrnu samozřejmě patří i svoboda projevovat normální chování poskytnutím dostatečného prostoru, vhodného vybavení a společnosti zvířat téhož druhu,“ řekl Webster. „Cílem dobrého chovu není eliminovat stres, ale předcházet utrpení. Utrpení totiž není to samé, co stres. Může k němu dojít tehdy, když se zvíře není schopno vypořádat se stresem.“
Pět svobod lze podle profesora z Velké Británie nejlépe využít jako praktický nástroj k posouzení prvků stavu pohody zvířete: „Když identifikujeme problém nebo problémy týkající se welfare, je následně nezbytné hledat způsoby nápravy nedostatků, které k problému mohly přispět.“
Veřejné mínění
nad pomalé právo
Jistého zlepšení v oblasti pohody zvířat lze dosáhnout pomocí státní politiky, tvrdí Webster. „Průmyslové systémy živočišné výroby, jako například chov nosnic v klecích, lze zlepšit úpravou minimálních standardů, daných legislativou. A pokračujme dál: jen malá část zákazníků by byla ochotna vydat o 50 procent víc za speciálně označené potraviny jenom proto, že se na jejich produkci podílela zvířata žijící v maximální pohodě. Na druhé straně jsem přesvědčen o tom, že legislativně zakotvené desetiprocentní zvýšení ceny (jehož výsledkem by bylo lepší welfare pro všechna zvířata v systému) by přijala většina lidí bez vážných námitek.“
Profesor z Bristolu se ve své přednášce zmínil rovněž o jednom konkrétním (a pro Čechy téměř nepochopitelném) případu, kdy názor veřejnosti „předběhl“ pomalý postup zákonárců: „V Británii se během posledních deseti let radikálně změnila nákupní politika supermarketů díky stoupající poptávce po vejcích z volných výběhů (free range) a tento vývoj ovlivnil i chovatele nosnic. Kdyby nezapůsobilo veřejné mínění, žili by producenti vajec dál v pohodě, protože vyřazení konvenčních klecí v členských zemích Evropské unie nastane až v roce 2012. Mimochodem, bude to dlouhých 47 let po zveřejnění Brambellovy zprávy týkající se právě životních podmínek v souvislosti s pohodou nosnic.“
