Využití nekonvenčních krmných aditiv v  mléčné výživě telat

V krmivech pro hospodářská zvířata dominují konvenční složky, jako jsou obiloviny (kukuřice, pšenice, ječmen atd.), šroty z olejnatých semen (sója, řepka, bob, řepka atd.) a pícniny (seno, siláž atd.). Využívání nekonvenčních krmných zdrojů si získalo značnou pozornost kvůli rostoucí poptávce po udržitelných a nákladově efektivních alternativách. Mezi nekonvenční krmné zdroje patří např. vedlejší produkty zemědělského průmyslu, odpady ze zpracování potravin a nekonvenční pícniny a jiné.  

Do krmiv by měly být začleněny tuzemské, udržitelné náhražky, aby se snížila závislost na dovážených surovinách (např. obiloviny a semena). Tato alternativa snižuje problémy související s dodavatelským řetězcem a kontaminací, což jsou dvě rizika spojená s dlouhodobým skladováním a zámořskou přepravou. Dalším rostoucím trendem, který tento záměr podporuje, je nástup precizního chovu hospodářských zvířat, který maximalizuje zdraví a produkci zvířat pomocí technologií a inovací. Klíčovou roli v ekonomice, udržitelnosti a dlouhodobém úspěchu mlékárenského průmyslu hraje produkce zdravých telat. Období před odstavem a ve fázi odstavu je jedno z nejnáročnějších období v chovu telat a je často spojeno s vysokou prevalencí mortality a morbidity

Fytogenní aditiva

 Rostlinné extrakty jako doplňkové látky do krmiv jsou složky bylinného původu přidávané do krmné dávky za účelem zlepšení trávicí sekrece, lepší stravitelnosti a vstřebávání živin, zlepšení GI (gastrointestinální) mikrobioty, stimulace imunitního systému. Podávání rostlinných extraktů v krmivu ovlivnilo produkční schopnost, jatečnou užitkovost, biochemické a imunitní reakce zvířat. Byliny, jako je skořice, máta peprná, hřebíček a muškátový oříšek, obsahují také antioxidační složky (polyfenoly, flavonoidy a terpenoidy), které působí jako prevence oxidačního stresu a nemocí.

Doplňování mléka a starteru telat holštýnského plemene práškem ze semen fenyklu (FSP) zvýšilo příjem starteru, konverzi krmiva, přírůstek hmotnosti a tělesný rámec a snížilo výskyt zvýšené rektální teploty, průjmu a pneumonie. Alternativu k antibiotickým a nenutričním chemickým krmným doplňkům představují i česnekové produkty. Česnekový prášek je nejběžnější formou česneku používanou jako stimulátor růstu v krmivářském průmyslu pro přežvýkavce.

Esenciální oleje

Telata, kterým byla v náhražce mléka podávána směs esenciálních olejů (eukalyptový olej, mentolový krystal, mátový olej), prokázala zlepšení růstové schopnosti, celkového zdravotního stavu a také snížení užívání antibiotik před odstavem.

Eukalyptový olej (EUC) je jedním z nejvíce studovaných rostlinných esenciálních olejů pro krmení hospodářských zvířat díky svým antimikrobiálním a antiflogistickým vlastnostem Kromě zmíněných produktů z česneku se v krmení přežvýkavců používá také olej. Účinky oleje z česneku na příjem živin a stravitelnost vyžadují další studium, aby bylo možné tyto produkty efektivně implementovat do praxe. 

Probiotika a postbiotika

Podávání probiotik mladým telatům pomáhá s rychlejším vývojem bachoru.

Butyrát

Butyrát, jedna z SCFA nacházejících se v mléce a syntetizovaných mikrobiální fermentací sacharidů v bachoru a tlustém střevě, hraje klíčovou roli v transepiteliálním transportu tekutin, inhibici zánětu sliznice, oxidačním stavu, ochraně epiteliální bariéry, viscerální citlivosti a střevní motilitě a může být použit jako zdroj energie pro bachorové epitelové buňky a kolonocyty, které jsou nezbytné pro vstřebávání živin. Kromě dávky a použitého typu zdroje butyrátu může mít délka podávání zásadní vliv na praktické výsledky suplementace butyrátem.  Náhražky mléka s exogenním butyrátem, tj. butyrát sodný (SB), enkapsulované varianty SB a tributyrin významně ovlivňují populaci klíčových bakterií produkujících SCFA, stejně jako bakterií ovlivňujících zdraví tlustého střeva.

Závěr

Hlavním cílem chovatelů hospodářských zvířat je intenzifikaci produkce a snížení mortality ve stádě. Snadným způsobem, jak toho dosáhnout, je používání antibiotik. Zvýšená živočišná produkce udržuje zvířata v přeplněném chovu, což usnadňuje přenos různých nemocí. Jako nová strategie pro zlepšení zdraví a růstu telat se nabízí využití FSP, OLP či EO jako doplňkových látek v krmivu. Používání probiotik na farmách může přirozeně vést k rovnováze střevních mikrobů a snížit růst patogenů.  Pozitivní vliv na vývoj telat a GI mikrobioty ukazují SCY a jejich fermentační produkty. Suplementace SCFP podporuje zdraví telat, byly potvrzeny jak systémové, tak lokální imunomodulační účinky. Vhodné zařazení SB prokázalo též pozitivní účinky na rozvoj mikrobiální populace.

Mgr. Kateřina Sedláková, Ph.D., Ústav chovu zvířat, výživy zvířat a biochemie, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Veterinární univerzita Brno

Podrobněji v NCH 11/2025.