Přenosy embryí u skotu se provádí po hormonální léčbě k superovulaci dárkyň. Management příjemců může být proveden po pozorování přirozených říjí nebo na základě synchronizačních protokolů. Produkce embryí u malých přežvýkavců spočívá téměř výhradně v chirurgických nebo laparoskopických metodách odběru a přenosu embryí u ovcí a koz.
Chirurgický odběr embryí u prasat se provádí pomocí ventrální laparotomie kaudálního břicha. Většina embryotransferů se provádí chirurgickými technikami, ale v poslední době byly vyvinuty nechirurgické techniky odběru a přenosu prasečích embryí, které se osvědčily; vyžadují však specializované vybavení a dovednosti. Přenos embryí u koní se používá především k získání hříbat od starších klisen nebo od těch, které pokračují v tréninku a soutěžení.
Intracytoplazmatická injekce spermie
Nedávným pokrokem v technologiích přenosu embryí v komerčním prostředí je možnost produkce in vitro embryí pomocí intracytoplazmatické injekce spermie (ICSI) s použitím nezralých oocytů odebraných pomocí folikulární aspirací vaječníků (OPU). Zmrazené sperma lze účinně použít k produkci embryí in vitro k získání spermií pro postup ICSI. Umístěním oocytů do zracího média in vitro pomáhá s naplánováním inseminačního postupu in vitro (ICSI) na vhodnou dobu. Embrya jsou kultivována po dobu nejméně 7 dnů a vždy jsou transferována pouze ve stadiu blastocysty.
Transgenní hospodářská zvířata
Geneticky modifikovaná (transgenní) hospodářská zvířata, kmenové buňky a další nově vznikající biotechnologie budou hrát důležitou roli při produkci většího množství a kvalitnějších potravin. Produkce „transgenních zvířat“ je jedním z takových biotechnologických nástrojů. Transgenní zvíře je takové, které integrovalo gen nebo sekvenci DNA („transgen) do genomu buňky. Mělo by stabilně začlenit transgen do své zárodečné linie a být schopno předat transgen svým potomkům. Praktické aplikace transgenních látek v živočišné výrobě zahrnují zvýšenou plodnost a reprodukční užitkovost, zvýšené využití krmiva a rychlost růstu, zlepšené složení jatečně upraveného těla, zlepšenou produkci a/nebo složení mléka, úpravu srsti nebo vláken vlny a zvýšenou odolnost vůči chorobám. Přenos genů je poměrně rychlý způsob, jak změnit genom domácích hospodářských zvířat.Produkce transgenních hospodářských zvířat má potenciál dramaticky snížit ekologickou stopu živočišné výroby. Zvýšení efektivity a produktivity prostřednictvím transgeneze by mohlo snížit využívání omezených půdních a vodních zdrojů a zároveň chránit půdu. Zlepšená efektivita produkce mléka a masa by snížila množství hnoje, snížila množství vody potřebné pro zvířata a zmenšila půdu potřebnou pro chov zvířat.
Zlepšení mléka i rychlosti růstu
Pokroky v transgenní technologii dávají příležitost buď změnit složení mléka, nebo produkovat zcela nové bílkoviny v mléce. Skot, ovce a kozy používané k produkci masa se mohou zlepšit zvýšenou výtěžností nebo složení mléka. Aplikace transgenní technologie by mohla vést ke zlepšení růstu a přežití potomstva. Dalším aspektem manipulace se složením jatečně upraveného těla je změna složení tuku nebo cholesterolu v jatečně upraveném těle. Změnou metabolismu nebo vychytávání cholesterolu a/nebo mastných kyselin by mohl být snížen obsah tuku a cholesterolu v mase, vejcích a sýrech. Existuje také možnost zavedení prospěšných tuků, jako jsou omega-3 mastné kyseliny z ryb nebo jiných zvířat, do hospodářských zvířat. Také gen receptoru lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) a hormony jako leptin by snížily tuk a cholesterol v živočišných produktech.
Lepší životní podmínky zvířat
Genetická modifikace hospodářských zvířat zvýší životní podmínky zvířat tím, že se budou produkovat zdravější zvířata. Aplikace transgenní metodologie by měla poskytnout příležitosti k vzniku hospodářských zvířat s vynikající odolností vůči chorobám. Jednou z aplikací této technologie je léčba mastitidy. Transgenní dojnice, které vylučují lysostaphin (je metaloendopeptidáza Staphylococcus simulans ) do mléka, mají vyšší odolnost vůči mastitidě díky ochraně poskytované lysostaphinem, který zabíjí bakterie Staphylococcus aureus, je bakteriocin. Pokrok vedl také k produkci chovu hospodářských zvířat bez prionů a s potlačenými priony, původců bovinní spongiformní encefalopatie (BSE) nebo nemoci šílených krav u skotu a Creutzfeldt-Jacobovy choroby (CJD) u lidí.
Zlepšení plodnosti
Bylo identifikováno několik potenciálních genů, které mohou hluboce ovlivnit reprodukční výkonnost a plodnost. Zavedení mutovaného nebo upraveného genu pro estrogenový receptor (ESR) by mohlo zvýšit velikost vrhu u řady plemen prasat. Jediný hlavní autozomální gen pro plodnost, který umožňuje zvýšenou rychlost ovulace, byl identifikován u ovcí Merino.
Lepší srst a vlna
Manipulace s kvalitou, délkou, pevností, jemností a zvlněním vlny a vláken ovcí a koz byla zkoumána rovněž pomocí transgenních metod. V mléce transgenních koz byl dosažen přístup k výrobě pavoučího hedvábí. Tento materiál lze prodloužit až o 35 % a má tahové vlastnosti blízké syntetickému vláknu kevlaru.. Jeho schopnosti absorbovat energii převyšují schopnosti oceli, vlákna se dají použít v lékařství, pneumatikách, airbagech, letadlech, i oděvech.
Úskalí a rizika
Při používání jakékoli nové technologie se vyskytují problémy a existují rizika, která je třeba zvážit. Z technického hlediska mohou tyto problémy být: neregulovaná exprese genů vedoucí k nadprodukci nebo malé produkci genových produktů; příliš vysoký počet kopií; možné vedlejší účinky – např. transgenní prasata GH měla artritidu, změněný růst kostry, kardiomegalii, dermatitidu, žaludeční vředy a onemocnění ledvin; mozaicismus (pouze část buněk obsahuje přenášený gen integrace transgenu na chromozou Y, a tak transgen nesou pouze samci. Zemědělci, spotřebitelé i vědci však chtějí bezpečné potraviny, což znamená, že nelze ignorovat péči o zvířata, zdraví zvířat, dobré životní podmínky zvířat i etiku.
Závěry
Možnosti aplikací biotechnologií v živočišné výrobě jsou nekonečné. Jejich užitečnost v živočišné výrobě je omezena pouze našimi znalostmi o genech, jejich funkci a interakcích genových produktů. Vývoj užitečných biotechnologických nástrojů pokračuje. Výzkumníci sice mohou biotechnologií vyvinout mnoho užitečných produktů, ale je nutné připravit strategie, směrnice a předpisy, které by bezpečně vedly k zisku zvířat a produktů vyrobených biotechnologií.*