pro sledovatelnost dodavatelského řetězce
Výzkum Dr. Sylvaina Charleboise a Noor Latifové z laboratoře AgriFood Analytics Lab na Dalhousie University vyzdvihl, že Evropská unie (EU) je předním trhem v oblasti sledovatelnosti v dodavatelských řetězcích.
Ve své studii z roku 2023, která v současné době čeká na přezkum, vědci zkoumali roli digitální sledovatelnosti v transparentnosti a odpovědnosti dodavatelského řetězce. Výzkumníci studie provedli srovnávací analýzu legislativního rámce, mechanismů a podpory sledovatelnosti ze strany tvůrců politik a společností v členských zemích Organizace pro hospodářskou spolupráci a rozvoj (OECD).
Výzkum navázal na studii Dr. Sylvaina Charleboise z roku 2014, která porovnávala globální předpisy a požadavky na sledovatelnost potravin a hodnotila komplexní přezkumy potravinářské vědy a bezpečnosti potravin.
O deset let později Dr. Sylvain Charlebois a Noor Latifová z oddělení Agrifood Analytics na Dalhousie University zjistili, že sledovatelnost vstoupila do vnitrostátních právních předpisů a stala se hlavní strategií pro posílení transparentnosti a odpovědnosti v rámci evropských potravinových systémů a v celém zemědělsko-potravinářském hodnotovém řetězci.
"Výzkum sledovatelnosti v dodavatelských řetězcích, zejména v zemědělsko-potravinářském sektoru OECD, ukazuje, že většina zemí OECD zavedla národní předpisy pro digitální sledovatelnost," řekl Dr. Sylvain Charlebois, profesor a ředitel AgriFood Analytics Lab na Dalhousie University.
Tyto předpisy se liší, přičemž země EU dodržují specifické předpisy EU, jako je 178/2002 pro potraviny a krmiva, zatímco země mimo EU se řídí různými vnitrostátními postupy. Na základě analýzy role a prevalence sledovatelnosti v zemědělsko-potravinářském odvětví výzkumníci také zjistili, že se stále více využívá technologie blockchain ke zvýšení transparentnosti a zároveň si všímají různých problémů s implementací v různých zemích.
Rozvoj rozvíjejících se technologií, jako je umělá inteligence a rozšířená realita, může posílit příležitosti Evropy ke zlepšení transparentnosti a odpovědnosti zemědělsko-potravinářského prostředí.
Souběh více faktorů v zemědělsko-potravinářském odvětví dnes vytyčil cestu ke sledovatelnosti v dodavatelských řetězcích. Vlivy, které vedou k potřebě sledovat naše potraviny, souvisejí s požadavky spotřebitelů, legislativními mandáty, technologickým vývojem a globalizací, řekl Dr. Charlebois.
Zdroj: Feednavigator 2/2024
Ing. Josef Svoboda, CSc.
Kontakt: post4me@seznam.cz
Více v Krmivářství 2/2024.
