Ekofarma Kosařův mlýn, s. r. o. z Nového Knína je s produkcí 62,3 kg zatím posledním vítězem tradiční soutěže o nejlepší chov podle produkce jehněčího masa na bahnici, kterou Svaz chovatelů ovcí a koz v ČR každoročně vyhodnocuje. Vzhledem k počtu chovaných zvířat a výměře obhospodařované půdy jde o mimořádný úspěch, který jenom dokládá, že zkušenosti spojené s mládím jsou tou nejlepší kombinací. I to byl jeden z důvodů, proč jsme se za majitelem farmy Janem Kosařem a jeho synem Tomášem do areálu bývalého mlýna na říčce Kocábě vypravili.
V úvodu je třeba zmínit, že ekofarma Kosařův mlýn obhospodařuje 200 ha trvalých travních porostů ve středním Povltaví. Uvedená výměra spadá do oblastí LFA, které jsou předurčeny k extenzivnímu způsobům hospodaření. Nakonec i tento faktor sehrál svou roli při rozhodování o budoucnosti rodinné farmy, respektive při přechodu z konvenčního na ekologický režim hospodaření...
Celý článek najdete v květnovém číslu časopisu Náš chov
