Kuřecí vyhrává pro vysoký obsah bílkovin

Co vede spotřebitele k přechodu na diety s vysokým obsahem bílkovin? Jsou to jediné makroživiny – ne sacharidy, ne tuky – kterým se nikdy v jistém smyslu neříká, aby se nejedli. Říká se, že bychom možná měli jíst méně tuku, nebo méně sacharidů. Nikdo nikdy neřekl, že se má jíst méně bílkovin, protože bílkoviny jsou považovány za pozitivní.

Když lidé chtějí přidat bílkoviny, často to znamená, že budu sytý, vypadám lépe, odstraní to všechny špatné věci. Proto si myslím, že bílkoviny jsou tak oblíbenou živinou, protože u lidí zasahují na spoustu věcí. Ale je-li něco ultrazpracované, může jim to vadit, a myslí si, že je to „nezdravé jídlo“. Ale zároveň někteří z nich říkají, že jím proteinové tyčinky nebo proteinové koktejly pomáhají a ta jsou také ultrazpracované.

Jenom kuřecí maso

Když se lidé snaží vyhnout ultra zpracovaným nebo vysoce zpracovaným potravinám – ať už používají jakoukoli definici – a jíst více bílkovin, přecházejí ke kuřecímu, protože je to jedna z nejlevnějších možností celých bílkovin, které si mohou dovolit. Vede trend vysokého obsahu bílkovin, a zejména trend celých bílkovin jako kuře. Vím, co je kuřecí prso, vím, co je kuřecí stehno a tak. Chci bílkoviny, které znám, které dokážu identifikovat, a vím, že kuře je bohaté na bílkoviny, takže si myslím, že to opravdu dobře vystihuje, kam kuře směřuje, protože zapadá do doby a dostupné ceny. Kuřecí maso je považováno za snadno dostupný zdroj vysoce kvalitních bílkovin a dalších živin nezbytných pro správné fungování těla. za Relativně nízké prodejní ceny kuřecího masa ve srovnání s jinými druhy masa mluví ve prospěch zvýšené konzumace kuřecího masa. Kuřecí maso je navíc známé svou nutriční kvalitou, protože obsahuje značné množství kvalitních a snadno stravitelných bílkovin a nízký podíl nasycených tuků. Proto je kuřecí maso doporučeno ke konzumaci všem věkovým skupinám.

Jiné vlivy na kvalitu masa

Technologické parametry kvality kuřecího masa souvisejí s různými faktory (podmínky chovu, ošetřování krmení, složení krmiva, přeprava, stres před porážkou atd.). Složení kuřecího masa lze ovlivnit úpravou složení krmiva pro kuřata (přidáním různých typů olejů, vitamínů, mikroprvků a aminokyselin), aby se produkovalo maso obohacené o funkční složky (n-3 PUFA, karnosin, selen a vitamín E). Tímto způsobem se kuřecí maso stává potravinou s přidanou hodnotou, která kromě vysoce kvalitního nutričního složení obsahuje také složky prospěšné pro lidské zdraví.

Využití hormonu na hubnutí a sytost

Jiná věc je GLP-1 (Léky na bázi GLP-1 (jako Ozempic, Wegovy, Saxenda) jsou vysoce účinné přípravky na hubnutí, které napodobují střevní hormon. Zvyšují pocit sytosti, zpomalují vyprazdňování žaludku a potlačují chuť k jídlu, což vede k výraznému snížení kalorického příjmu. Stimulují produkci inzulínu, snižují chuť k jídlu a stabilizují hladinu cukru v krvi. V tomto světě vysokého obsahu bílkovin je GLP-1 rozhodně jedním z faktorů. To znamená potraviny s vysokou sytostí a vysokým obsahem bílkovin. Opravdu to vypovídá o tom, proč může kuře vyhrát. Kuře je levnější než mnoho jiných věcí na trhu, zvlášť teď, když jsou ceny hovězího masa extrémně vysoké.  Uživatelé GLP-1 hledají výhody z hlediska bílkovin.

Poultry World