Když se Alena Krupauerová ze Srchu nedaleko Pardubic rozhodla změnit svůj život a místo dennodenního sezení v kanceláři začít včelařit, myslela si, že už bude teď šéfovat jenom sama sobě. Ale, jak říká, není to tak úplně pravda. Jejími vedoucími jsou včely, a také počasí.
„Včely mě naučily být teď a tady,“ říká s úsměvem bývalá školitelka v oblasti pojišťovnictví. Když „jde do včel“, musí být stoprocentně soustředěná, včely jakýkoliv nesoulad velmi dobře vycítí (a člověk pak pocítí…).
Jak říká Alena Krupauerová, včely si původně, v roce 2018, pořídil manžel, aby se v důchodu nenudil. Při prvním vytáčení medu mu pomáhala…a o další profesi bylo rozhodnuto. „Pak nastalo kolečko – vytvoření podnikatelského plánu, oslovení úřadů, zjištění, co všechno mohu s včelami podnikat, a jak jejich produkty zužitkovat. Následovaly nákupy všeho potřebného, co se k chovu včel používá. A také hledání vhodného stanoviště, které se mi podařilo najít v podobě zahrady u nedalekého rybníka,“ říká včelařka.
Aktuálně chová včely na dvou stanovištích, u rybníka je prostor pro dvacet včelstev a oddělky, druhé stanoviště skýtá trochu méně prostoru. „Maximální počet včelstev byl 36, přitom posle mého podnikatelského plánu jich mělo být 60, a aby pouze produkce medu stačila na živobytí, tak rovná stovka,“ usmívá se Alena Krupauerová.
U včel jako takových se sezóna počítá zhruba od dubna do konce srpna. A co po zbytek roku?
Včelařku napadlo řešení, které rozšířilo její podnikatelský záměr a minulý rok ji navíc poprvé dostalo do červených čísel. A tak vznikl Medový Dvorek.
Prvním počinem byly ochucené medy, které jsou podle včelařky velmi oblíbené dodnes. Aktuálně jsou v nabídce s příchutěmi jako je skořice, kakao, kombinace kakaa a skořice, vanilka či ořechy, ostřejší jsou med s chilli a bílým pepřem, se zázvorem a bílým pepřem nebo s chilli a kakaem. Kofein obsahuje unikátní med s kávou, netradiční příchutí je med s kurkumou. „Fantazii se meze nekladou, proto jsem schopná vyrobit i jiné příchutě podle přání zákazníků,“ podotýká Alena Krupauerová.
