Chov prasnic a produkce selat je bezesporu nejnáročnější kategorií ze všech kategorií prasat, a to jak z hlediska investování do technologií a provozních nákladů, tak i kvůli náročnosti chovatelské péče. Náklady na odchov selete tvoří přibližně 50 % nákladů na jatečné prase.
Významnou roli v dosahování dobrých výsledků v odchovu selat hraje management stáda, výživa zvířat, zdravotní stav prasnic a jejich užitkovost, mortalita selat, přírůstky v předvýkrmu selat atd.
Stavy prasnic v ČR se v letech 2018 až 2021 ustálily mírně nad 100 tisíci kusy. Skokově rostoucí náklady během roku 2022 se negativně promítly ve stavech prasnic, které meziročně poklesly přibližně o deset procent. Také v pololetí loňského roku pokračoval pokles stavů prasnic, řádově asi o 5 %. Stabilizace výrobních nákladů během roku 2023 a současné zvyšování výkupních cen prasat by se podle expertů měla promítnout do zastavení dalšího poklesu stavů prasnic.
Náklady na prasnici se v období 2018 až 2022 pohybovaly v rozmezí od 37 933 do 45 370 Kč za rok, přičemž důvodem výraznějšího nárůstu nákladů v roce 2022, kdy se celkové náklady vyšplhaly až na 45 370 Kč/ks, bylo zvýšení cen krmiv, energií a paliv. Růst nákladů pokračoval i v prvním čtvrtletí 2023, ale ve 2. a 3. čtvrtletí začaly mírně klesat. Předpokládané náklady na prasnici v roce 2023 se odhadují na 46 521 Kč.
Užitkovost prasnic se každoročně zvyšovala ze 30,5 odstaveného selete v roce 2018 až na 33,3 odstaveného selete v roce 2022. Protože do roku 2021 náklady na prasnici rostly pomalejším tempem než užitkovost prasnic, náklady na odchované sele o hmotnosti 28 kg se snižovaly a pohybovaly se v rozmezí od 1 772 do 1 875 Kč/ks. V roce 2022 náklady na odchované sele vzrostly o téměř 19 % na 2 103 Kč. Růst nákladů pokračoval i v prvním čtvrtletí roku 2023, avšak ve 2. a 3. čtvrtletí začaly ceny vstupů klesat (krmiva, paliva i energie), což se promítlo jen do mírného navýšení nákladů na 2 146 Kč na odchované sele.
Mezi nejvýznamnější nákladové položky se obecně řadí náklady na nakupovaná krmiva, jejichž podíl na celkových nákladech představuje průměrně 31 % a v součtu s vlastními krmivy pak 35 %. Další významnou položkou jsou ostatní přímé náklady a služby s 21% podílem, do nichž se zahrnují náklady na služby (veterinární, plemenářské, poradenské a ostatní), energie, vodu, nájemné, daně, odpisy apod. Také pracovní náklady tvoří podstatnou položku s téměř 17% podílem na celkových nákladech.
Více se dočtete v článku Ing. Jana Boudného, Ing. Kateřiny Jochymkové a Ing. Terézie Vančové z Ústavu zemědělské ekonomiky a informací.*
