Rostoucí lidská populace a současný nárůst poptávky po vepřových produktech vedly k rozvoji intenzivního chovu prasat ve velkém měřítku, čímž se zvýšilo riziko zoonotických nákaz. Zoonózy se staly častějšími v důsledku různých faktorů, jako je urbanizace, odlesňování, cestovní ruch, zoologické zahrady, změna klimatu a vykořisťování volně žijících živočichů.
Vzhledem k tomu, že chov prasat je jedním z nejvýznamnějších odvětví světové živočišné výroby, zdá se, že zoonózy prasečího původu mají zvláštní význam.
Různé zoonózy virového, bakteriálního a parazitárního původu se mohou přenášet z prasat na člověka a ovlivňovat veřejné zdraví. K přenosu nemoci dochází mnoha způsoby, včetně přímého kontaktu s infikovaným zvířetem a/nebo konzumace infikovaného vepřového masa, což vede k infekcím se závažnými klinickými projevy.
Virus chřipky A, jednovláknový RNA virus, patří do čeledi Orthomyxoviridae. Virus chřipky typu A se vyznačuje rychlou evolucí v důsledku antigenních změn způsobených postupnou akumulací mutace povrchových proteinů a antigenním přeskupením způsobeným promícháváním a rekombinací segmentů virových genů mezi různými viry. Prasata jsou považována za „směsnou nádobu“ viru, protože jsou náchylná k infekci viry prasečí, ptačí a lidské chřipky typu A. Pokud jsou tedy prasata infikována alespoň dvěma různými viry, virové segmenty se mohou zaměňovat, rekombinovat a vyvíjet nové antigenní a biologické rysy, čímž se zvyšuje riziko vývoje nových reasortantů s pandemickým potenciálem. Poslední tři pandemie chřipky typu A v letech 1957, 1968 a 2009 byly způsobeny reasortanty virů lidského a zvířecího původu. Virus chřipky typu A se snadno přenáší mezi lidmi a prasaty díky podobnému rozložení virových receptorů mezi těmito dvěma druhy. Studie ukázaly, že prasata chovaná v Evropě představují rezervoár mnoha variant viru chřipky typu A, které charakterizují zoonotický a pravděpodobně i předpandemický potenciál. Prasečí viry H1N1 a H3N2 vykazují vyšší afinitu k receptorům lidského typu a účinně se replikují jak v prasečích, tak v lidských buňkách, takže mohou mít zoonotický potenciál.
Infekce hepatitidou E je nově se objevující zoonotické onemocnění způsobené Paslahepevirem balayani, malým, neobaleným jednovláknovým RNA virem z čeledi Hepeviridae. Lidé jsou vnímaví k infekci genotypy 1 až 4 viru a jsou hlavním rezervoárem genotypů 1 a 2, které nejsou zoonotické. Naproti tomu prasata jsou hlavním rezervoárem genotypů 3 a 4, které jsou nejčastěji zoonotické a vznikají úzkým kontaktem s infikovanými zvířaty nebo požitím kontaminované potravy. Proto mají pracovníci chovající prasata vyšší séroprevalenci viru hepatitidy E než běžná populace. Původně nebyl virus hepatitidy E spojován se zvířaty, až do roku 1997, kdy byl izolován první kmen viru prasečí hepatitidy E s podobnou genomovou sekvencí jako lidský virus hepatitidy E, což naznačuje, že virus prasečí hepatitidy E může vykazovat zoonotický potenciál. Kontaminované syrové nebo nedostatečně tepelně upravené vepřové výrobky jsou jedním z primárních zdrojů infekcí genotypy 3 a 4.
Virus Nipah, RNA virus, patří do řádu Mononegavirales spolu s některými dalšími nebezpečnými viry, jako je Hendra, Ebola nebo Marburg. Nipah je nově se objevující zoonotické onemocnění s vysokou úmrtností a vysokým rizikem pro veřejné zdraví na celém světě. Virus Nipah má pandemický potenciál díky lidské náchylnosti, schopnosti mnoha kmenů viru přenášet se z člověka na člověka a vysoké míře mutací. Výskyt Nipah u prasat byl současně s výraznými respiračními a nervovými příznaky u lidí, kteří byli v kontaktu s infikovanými prasaty. Izolace stejného viru z lidí i prasat potvrdila, že tento patogen je zodpovědný za infekci u lidí a prasat. K přenosu nipahu z prasat na člověka dochází dýchací cestou nebo přímým kontaktem se zvířaty a jejich tekutinami nebo sekrety.
Trichinella spp. jsou zoonotičtí parazité s jednoduchým životním cyklem vyskytujícím se v rámci jednoho hostitele, bez volně žijících stádií. Trichinella spp. způsobuje trichinelózu, závažné a někdy smrtelné onemocnění, u lidí. Domácí a divoká prasata představují nejvýznamnější rezervoár tohoto háďátka a konzumace syrového nebo nedostatečně tepelně upraveného vepřového masa a vepřových výrobků je hlavní příčinou přenosu na člověka. Proto jsou údaje týkající se této infekce u prasat kritické. Trichinella spp. Infekce prasat je zdokumentována v mnoha zemích všech kontinentů s výjimkou Antarktidy. K přenosu u prasat dochází kousáním ocasů infikovaných prasat.
Yersinia enterocolitica je gramnegativní, relativně anaerobní bakterie vedoucí k Yersinióze, gastrointestinální infekci, v různých zemích většiny kontinentů. Prasata jsou hlavním rezervoárem této bakterie. Často jsou však asymptomatičtí a nevyvíjejí se u nich žádné klinické příznaky infekce. Hlavními příčinami infekce člověka jsou nedostatečně tepelně upravené vepřové maso a křížová kontaminace jiných potravin nebo předměty souvisejících s potravinami při manipulaci se syrovým vepřovým masem. Yersinia enterocolitica se šíří mezi prasaty fekálně-orální cestou.
Erysipelothrix rhusiopathiae je fakultativně anaerobní, grampozitivní, nesporotvorný patogen pro více druhů obratlovců a bezobratlých. Tato bakterie je přítomna ve vodě, půdě a potravinářských výrobcích. K infekcím u lidí dochází po kontaktu s infikovanými zvířaty nebo jejich produkty v důsledku poranění kůže. Proto jsou nejvýznamnějším rizikem infekce veterináři, pracovníci jatek, řezníci, rybáři, ti, co manipuluji s rybami a ženy v domácnosti. Erysipelothrix rhusiopathiae byl zpočátku znám jako lidský patogen a později byl identifikován jako prasečí patogen. Erysipelothrix rhusiopathiae je vysoce rozšířená a vede ke značným ekonomickým ztrátám. Vzhledem k podmínkám prostředí a omezením používání antibiotik se toto onemocnění u prasat znovu objevuje. Erysipelothrix rhusiopathiae se u prasat šíří výkaly, močí, slinami a nosními sekrety.
Vzhledem k rostoucí poptávce po výrobcích z vepřového masa po celém světě nabývají na významu zoonotické choroby prasečího původu. Prasata mohou působit jako mezihostitel a zesilující hostitel nemocí s pandemickým potenciálem, včetně prasečí chřipky, hepatitidy E, nipah, trichinelózy, yersiniózy a erysipelu. Proto je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se našly správné přístupy ke snížení rizika pandemie, které tyto patogeny představují.
Pig Progress*
