Diety s vysokými dávkami fytázy mohou snížit závislost na drahém anorganickém fosforu, zlepšit vstřebávání živin a snížit náklady. Služba NIR kalibrační databázi více než 400 000 globálních referenčních vzorků plus referenční hodnoty.
Vysoká cena anorganického fosforu vyvíjí tlak na monogastrický průmysl, zvyšuje náklady na výrobu krmiv a ovlivňuje ziskové marže.
Fosfor je základní živinou pro růst, vývoj a mineralizaci kostí prasat a drůbeže – zemědělství představuje 80 % až 90 % celosvětové poptávky. Jedná se však o vyčerpávající zdroj s kolísavými cenami anorganických zdrojů, které od roku 2021 dosahují v průměru 500 EUR (544 až 1 550 EUR) za tunu, což ztěžuje odhad nákladů. Splnění požadovaného množství fosforu ze zeleniny je náročné kvůli jeho nízké stravitelnosti. Proto jsou odborníci na výživu a výrobci závislí na anorganických fosfátech jako doplňku krmiva pro zvířata, které se mohou nejen stát cenově nedostupnými, ale také přispívají k uhlíkové stopě výroby bílkovin. Je to způsobeno energeticky náročnými procesy těžby a přepravy, jakož i emisemi živin ze zemědělských činností, což má negativní dopad na vodní zdroje a ekosystémy.
Fytáza hraje klíčovou roli při zlepšování stravitelnosti fosforu a optimalizaci vstřebávání živin a slouží jako neocenitelná přísada pro rozklad fytátu, primárního zdroje fosforu v mnoha rostlinných složkách krmiva, který má u zvířete antinutriční účinek. Více než 50 % uživatelů fytázy má tendenci aplikovat standardní dávkovky 500 FTU nebo méně v krmivu monogastrů, aby rozložil fytát pro zlepšení účinnosti krmiva a snížení odpadu. Aplikace mnohem vyšších dávek však může znamenat větší nutriční a ekonomické výhody a nabízí správnou strategii pro snížení hladin anorganického fosforu v krmivu pro monogastry bez zhoršení užitkovosti, mineralizace kostí nebo produktivity.
Hledání způsobů, jak snížit emise a snížit výrobní náklady při zachování nebo zlepšení užitkovosti zvířat, je často obtížný boj. Zatímco fosfor je zásadní pro celkové zdraví monogastrických druhů, přílišné spoléhání se na anorganické zdroje se stává neudržitelné. Zde mohou hrát klíčovou roli alternativní výživové strategie. Díky své schopnosti rozkládat fytát na nižší estery (IP1) pro usnadnění uvolňování inositolu, může fytáza zvýšit krmnou hodnotu hlavních živin, které pak může zvíře využít pro vyšší užitkovost a lepší účinnost krmiva, což podporuje produkci lepší kvality masa. Bylo prokázáno, že použití vyšších dávek, než tomu bylo tradiční, zlepšuje základní biologické procesy a schopnost krve přenášet kyslík. To je zvláště důležité pro řešení komplikací, jako je ascites (hromadění nadměrného množství volné tekutiny v břišní dutině) a poruchy kostí u drůbeže. Strategie vysokých dávek fytázy také umožňuje snížení anorganických doplňků fosforu, což významně snižuje dopad výroby živočišných bílkovin na životní prostředí a závislost na neobnovitelných zdrojích fosforu. Snížení obsahu anorganických fosfátů sníží náklady na krmivo a přinese vyšší ekonomickou návratnost nad rámec nákladů na další fytázu.
I když je na trhu několik fytáz, každý se liší svou schopností hydrolyzovat fytát. Některé podporují degradaci fytátů pouze na určitou úroveň a producenti by mohli plýtvat 60 % hodnoty fytátu a vázat se na něj aplikací nízkých hladin suboptimální fytázy. Čím dále a rychleji může fytáza rozkládat fytát, tím více živin může být uvolněno ve zvířeti, což vede k lepší účinnosti krmiva a lepší užitkovosti.
Aby se prozkoumaly účinky strategie vysokých dávek fytázy, bylo celkem 147 selat rozděleno do pěti experimentálních diet ve francouzském výzkumném zařízení, kde se testoval dopad různých nutričních aplikací na selata krmená bez anorganického fosfátu, včetně redukovaného vápníku, zvýšených dávek fytázy a valorizace fytického fosforu. Stanovení požadovaných hladin vápníku v krmivu je zásadní, protože nadměrné používání snižuje stravitelnost fosforu, kromě jiných živin, a zhoršuje schopnost fytázy plně působit. V této studii byly vyzkoušeny tři úrovně stravitelného fosforu začleněním fosforečnanu vápenatého (MCP) do krmiv selat. Experiment zahrnoval skupinu negativních kontrol (NC) bez MCP v krmivu jako výchozí hodnotu pro srovnání a poté dvě další NC skupiny s MCP přidanými v různých množastvích: 0,3 % v jedné skupině a 0,6 % v druhéDo všech diet bylo aplikováno 250 FTU/kg fytázy, tedy konzistentní aplikaci, a dvě dávky byly aplikovány na negativní kontrolu, a to 2 000 FTU/kg a 3 000 FTU/kg. Výsledky ukázaly, že snížením hladin vápníku v dávce NC byla zachována výkonnost růstu ve srovnání se skupinou NC s MCP s přidaným na 0,3 % a 0,6 % - ale došlo ke snížení mineralizace kosti. Aplikace vysokých dávek fytázy – 2 000 a 3 000 FTU/kg – však významně zlepšila účinnost krmiva a mineralizaci kostí. To potvrzuje, že snížení hladiny vápníku v krmivu selat může prospět růstu bez ovlivnění užitkovosti, což dokazuje potenciál překonání závislosti na anorganických fosfátech při optimálním využití fytázy.
Ve studii na drůbeži v roce 2023 provedené ve výzkumném zařízení se sídlem ve Francii byly u 1024 brojlerových kuřat během startovací a růstové fáze aplikovány tři samostatné krmné úpravy, přičemž každá dávka byla doplněna fytázou a simbiotikem, produktem, který je dodáván v nízkých koncentracích, aby signalizoval a urychlil fermentaci vlákniny již ve střevě. Tato první skupina spočívala v kontrolované dietě, zatímco druhá zahrnovala zahrnutí vápníku, fosforu a fosfátů s nižším obsahem vápníku, fosforu a fosfátů. Třetí zkoušená skupina byla podobná druhé, ale s nulovým obsahem fosfátů a zahrnovala vysoké dávky fytázy 3 000 FTU/kg ve startovací fázi a 2 000 FTU/kg ve fázi růstu. Výsledky jasně ukázaly, že snížení vápníku a fosforu v dávce během růstové fáze neohrozilo užitkovost, což nabízí cenné poznatky pro optimalizaci strategií receptury krmiva. Nejlepší výsledky výkonu byly pozorovány při dietě s nulovým obsahem fosfátů/vysokým obsahem fytázy. Kuřata prokázala pětibodové zvýšení efektivity v celé počáteční a růstové fázi. Studie zdůraznila významné snížení nákladů na kilogram živé hmotnosti, což dokazuje výhody použití strategie vysokých dávek fytázy ke snížení závislosti na drahých fosfátech a zlepšení celkové produktivity.
Hladiny fytátů se mohou lišit u surovin, a tedy i finálních krmiv. Pochopení přesného složení je nezbytné pro optimální složení krmiv a dávku fytázy potřebné pro nejlepší finanční návratnost. Blízká infračervená spektroskopie (NIR) monitoruje hladinu fytátů ve stravě, což dává odborníkům na výživu a výrobcům jistotu, že lze dosáhnout potřebného uvolnění živin z fytátu pro udržení užitkovosti a zároveň odstranit anorganický fosfor z krmiv pomocí jejich přesného složení.Tato analýza může znamenat podrobnější nutriční obraze hladin fytátů v běžných složkách krmiva pomocí nástrojů. Kromě toho lze využitím služby zjištění emisí a snížit ekologickou stopy farmy v důsledku snížení používání anorganických fosfátů v krmivu.
Ekonomické tlaky vyplývající z kolísání drahého anorganického fosforu zvyšují výrobní náklady, což vyžaduje přijetí alternativních přístupů ke krmivům. Využití strategie vysokých dávek fytázy nabízí řešení, které znamená podstatné snížení anorganického fosforu v krmivech a zároveň také větší nutriční výhody. Tento přístup je nákladově efektivní a zároveň je v souladu s cíli udržitelnosti v ve vyvíjejícím se prostředí krmivářského průmyslu. Při uřítí nástrojů a služeb spolu s těmito výživovými strategiemi mohou výrobci maximalizovat efektivitu a produktivitu svého podnikání a zvýšit svůj hospodářský výsledek.*
Feed Strategy
