Aubrac je plemeno masného skotu s více než 100 let trvající historií čistokrevného chovu. Pochází z Benediktýnského opatství v oblasti Aubrac na jihu Francie. Velká část opatství Aubrac leží v nadmořské výšce asi 1200 metrů.
V České republice se chová v systému bez tržní produkce mléka.
Na přehlídce plemenných býků společnosti Natural se představili hned tři zástupci tohoto francouzského plemene. Býk Raisin ZAU-162 zakoupený v roce 2021 na aukci ve Francii, se narodil 16. prosince 2019 z kombinace Mignon 292-589 x Daybillac x Mignon. Za zevnějšek získal 83 bodů.
Další býk z francouzského chovu, Regal ZAU-166, se narodil 28. ledna 2020 z kombinace Nepal PP x Joyau x Gracieux, za exteriér obdržel 79 bodů.
Poslední z trojice importovaných plemeníků, Royal ZAU-164 narozený 19. ledna 2020 (Lumineux x Duches x Van Gogh) získal při hodnocení zevnějšku 77 bodů.*
