Tuzemská produkce drůbežího masa se v roce 2015 zvýšila oproti roku 2014 o 0,9 % na 239 tisíc tun živé hmotnosti. Avizovaný nárůst ovlivnila především relativně stabilní cena, ale také vysoká poptávka spotřebitelů, kteří upřednostňují kuřecí maso z důvodu jeho nízké ceny a vhodnosti jeho využití pro rychlou kuchyňskou úpravu.
Podle Soupisu hospodářských zvířat se stavy kuřat ve výkrmu k 1. 4. 2015 navýšily oproti stejnému období předchozího roku o 613 tisíc kusů. S počtem převyšujícím dvanáct milionů kusů, respektive 12 121 000, tak brojlerová kuřata představují z celkových stavů drůbeže podíl odpovídající 53,9 %.
Ani meziroční nárůst celkové produkce (v roce 2014 o 0,8 % na 236 tisíc tun živé hmotnosti, rok na to o 0,9 % na 239 tisíc tun živé hmotnosti) zatím nepokrývá zvyšující se poptávku po drůbežím mase na trhu, což se odráží v nižší soběstačnosti, která se tak dostala na úroveň přibližně 65 %, a vytváření prostoru pro dovoz stále větších objemů této komodity ze zahraničí. Jestliže v roce 2014 se do České republiky dovezlo 110 805 tun drůbežího masa, za jedenáct měsíců loňského roku to bylo o 22,6 % více, respektive toto množství odpovídalo objemu 122 777 tun. Hlavními dovozci zůstávají Polsko, Brazílie, Německo a Slovensko. Pokud jde o export, za rok 2015 se od ledna do listopadu vyvezlo 96,3 % z celkového vývozu roku 2014. Přitom více než 90 % z celkového vývozu drůbežího masa z České republiky směřovalo na Slovensko, dále do Německa, Nizozemska a Maďarska.
Přestože spotřeba drůbežího masa v roce 2015 nepřekročí rekordních 26,1 kg na obyvatele za rok z roku 2005, její aktuální úroveň blížící se 25 kg převyšuje průměrnou spotřebu drůbežího masa v Evropské unii o tři kilogramy.
I když produkce drůbežího masa je z hlediska nákladovosti ztrátová (náklady na kg kuřecího masa v ž. hm. se pohybovaly v loňském roce na 25,85 Kč, přičemž cena zemědělských výrobců byla na úrovni 23,73 Kč/kg ž. hm.), výkrmci jsou závislí na podporách z unijních dotačních titulů i z národních zdrojů. S ohledem na negativní vývoj v sektoru drůbežího masa ministerstvo zemědělství připravilo návrh nového dotačního titulu „Podpora nadstandardní pohody zvířat v chovu drůbeže“, který je momentálně ve fázi schvalování u Evropské komise.*
Více se dočtete v dubnovém čísle časopisu Náš chov.
