Odhaduje sa, že globálna populácia dosiahne do roku 2050 takmer deväť miliárd, čo je perspektíva, ktorá predstavuje výzvu udržateľnej výroby potravín na celom svete vzhľadom na súčasný scenár vážneho zhoršovania životného prostredia a zmeny klímy. V dôsledku toho sa dizajn moderných systémov pestovania plodín musí zamerať na najlepšie agronomické, environmentálne a sociálno-ekonomické výsledky. Poľnohospodárske systémy sa špecializovali v mnohých oblastiach sveta, čo viedlo k zníženiu rozmanitosti plodín. V Európe sa percento ornej plochy, na ktorej sa pestujú strukoviny výrazne znížilo.
Strukoviny ponúkajú dôležité príležitosti pre udržateľnú živočíšnu výrobu založenú na pasienkoch, pretože môžu prispieť k dôležitým kľúčovým výzvam:
1) zvýšenie výnosu krmovín,
2) nahradenie vstupov anorganických dusíkatých hnojív symbiotickou fixáciou N2,
3) zmiernením a uľahčením adaptácie na klimatickú zmenu,
4) zvýšenie nutričnej hodnoty a zvýšenie účinnosti premeny na živočíšne bielkoviny.
Pre výživu prežúvavcov majú veľký význam aj strukoviny pestované na zeleno v miešankách alebo ako súčasť miešaniek na siláž. Strukoviny na zeleno majú podobný význam ako strukoviny na zrno, t.j. zvyšovanie obsahu stráviteľných bielkovín v pestovaných miešankách.
Silážovanie
Pri hrachovo-lucernových miešankách určených na silážovanie sa väčšinou jedná o pestovanie hrachu s podsevom lucerny. Porast sa zberá vo fáze mliečnej zrelosti hrachu. V tejto fáze sa podiel lucerny obyčajne pohybuje na úrovni 10–15 %. Takýto nízky podiel lucerny nedokáže výrazne ovplyvniť obsah N-látok v biomase, preto je tento priamo závislý od koncentrácie N-látok v hrachu. Zber sa robí dvojfázovo. Po kosbe sa nechá hmota uvädať. Optimálne je, keď obsah sušiny v hmote po uvädaní dosahuje 30–35 %.
Pri veľmi dlhom čase uvädania hrozí nadmerný nárast obsahu sušiny v krmive, v dôsledku čoho môžu vznikať vysoké straty živín spôsobené odrolom a vypadávaním hrachu zo strukov. Zhorší sa aj utlačiteľnosť krmiva. Zle utlačené krmivo obsahuje viac kyslíka, a preto je náchylnejšie k nepriaznivému priebehu fermentácie. Siláže s vysokým obsahom sušiny vykazujú nižšiu aeróbnu stabilitu a majú vyššie predpoklady k nežiaducemu sekundárnemu fermentačnému kvaseniu.
Krmivo pre prežúvavce
Dobrá hrachovo-lucernová siláž je chutným krmivom pre prežúvavce. Podporuje bachorovú mikroflóru, zlepšuje celkový príjem krmív, a tým priaznivo ovplyvňuje mliečnu úžitkovosť. Priaznivo vplýva aj na obsah bielkovín a tuku v mlieku. Vzhľadom k nižšej koncentrácii NEL nie je vhodná ako základné krmivo pre špičkové vysokoúžitkové dojnice.
Kŕmne strukoviny
Úspešnú produkciu kŕmnych strukovín ovplyvňuje veľa faktorov, ale založenie plodiny je kľúčom k ziskovosti. Je nevyhnutné vybrať vhodné druhy plodín pre požadovaný výnos, kvalitu a vytrvalosť. Vyberať treba vysokokvalitné osivo, ktoré spĺňa odporúčanú úroveň klíčivosti, čistoty a kontaminácie semien burinami. Spôsob výsevu a prostredie výsadby musí byť vhodné pre daný druh a semeno musí byť zasadené v správnej hĺbke a ročnom období.*
Doc. Ing. Mária Chrenková, CSc.,Ing. Zuzana Formelová, PhD., NPPC - Výskumný ústav živočíšnej výroby Nitra
Podrobnej v Krmivářství 2/2025
