Každý aspekt globálneho otepľovania súvisiaci so znižovaním vplyvu na životné prostredie vyplývajúci z ľudskej činnosti, preukázal rastúci záujem. Odpadové hospodárstvo predstavuje kľúčový prvok v znižovaní znečistenia ovzdušia a vody, emisií skleníkových plynov a zdravotných problémov. Jedným z prioritných cieľov v environmentálnom akčnom programe Európskej únie v oblasti odpadu a nakladania s odpadom, je maximalizácia recyklácie a opätovného použitia.
Celkové množstvo poľnohospodársko-priemyselných vedľajších produktov v Európskej únii je asi 16 miliónov ton.
Najznámejšími vedľajšími produktami sú: repné rezky (vznikajú pri výrobe cukru), krmivo z kukuričného lepku a klíčky (vznikajú pri extrakcii škrobu), šupky sóje (pochádzajú z vonkajšej vrstvy sóje), sójová, ľanová, bavlníková múčka, kukuričná lepková múčka a slnečnicová múčka (získavajú sa mletím materiálu, ktorý vznikne po extrakcii oleja). V závislosti od krmiva sa bežne používajú v krmovinárskom priemysle vďaka svojim vysokým výživovým hodnotám, ktoré súvisia s ich významným množstvom bielkovín a vlákniny.
Jablčné výlisky sú hlavným vedľajším produktom priemyselnej výroby štiav a muštu. Tvoria približne 20–30 % pôvodnej hmotnosti jablka. Vo svete sa ročne vyprodukuje niekoľko miliónov ton jablčných výliskov. Čerstvé jablčné výlisky sú charakteristické vysokým obsahom cukru a vlhkosti, čo ich robí náchylnými k mikrobiálnej kontaminácii, nekontrolovanej fermentácii a kazeniu sa. Jablčné výlisky sú bohatým zdrojom hrubej vlákniny, t.j. zložitých sacharidov - celulózy, hemicelulózy, lignínu a pektínu (3,4–16,8 %; zdrojom cukrov - fruktózy, glukózy a sacharózy). Okrem týchto „tradičných“ vedľajších produktov, majú svoje uplatnenie vo výžive zvierat aj menej tradičné vedľajšie produkty pre svoje množstvo bio Hroznové výlisky sú cenné z hľadiska obsahu bio aktívnych látok, lepšieho využitia N-látok v tenkom čreve, redukujú výskyt endo parazitov a stimulujú rozvoj zástupcov rodu Bifidobacterium a Lactobacillus v tráviacej sústave, atď. Existuje o tom mnoho prác, aj my sme v rámci bilaterálneho projektu analyzovali hroznové výlisky. Vyznačujú sa vysokým obsahom celkových cukrov, ale zároveň aj vysokým obsahom lignínu, čo má vplyv na ich nízku energetickú hodnotu.
Mnoho vedľajších produktov má ustálenú hodnotu ako krmivo pre zvieratá. Využitie agro-priemyselných produktov môže byť ekonomicky výhodné, pretože konvenčné krmivá sú drahšie. Viacero faktorov vedie k zvýšeniu záujmu o vedľajšie kŕmne produkty, ako napr. znižovanie znečistenia a pravidlá regulácie, rastúce ceny odvozu odpadov a zmeny vo vnímaní hodnoty prostredníctvom krmiva ako ekonomickej alternatívy.
Doc. Ing. Mária Chrenková, Ph.D., Ing. Ľubica Chrastinová, Ph.D., Ing. Zuzana Formelová,Ph.D., Ing. Matúš Rajský, Ph.D., Ing. Zuzana Mlyneková, Ph.D., NPPC - Výskumný ústav živočíšnej výroby Nitra, Odbor výživy
Podrobněji v časopisu Krmivářství 4/2021
