Výživa a zdravotní stabilita v chovech skotu

Seminář společnosti ADW „Výživa a zdravotní stabilita v chovech skotu“ přilákal desítky chovatelů, zootechniků i veterinárních lékařů. Seminář byl zaměřen na výživu a zdravotní problematiku telat a výjimečnou produktovou řadu, kterou nabízí společnost ADW Feed. Akce se konala začátkem dubna v LH Parkhotelu v Hluboké nad Vltavou.

Odborný program semináře otevřel ředitel společnosti ADW Feed Ing. Michal Kabelka, který představil unikátní filozofii českého zemědělského holdingu, jenž se snaží „uzavírat ucelený kruh“. Skupina ADW dnes hospodaří na zhruba 6000 hektarech půdy a chová 1000 kusů skotu. V živočišné výrobě je známá jako výrobce krmiv. Ale pod značkou ADV Agro nabízí také služby precizního zemědělství, které na základě půdních vzorků připravuje hnojiva „na míru“, které pak ve službách může aplikovat. Péče o půdu je základem pro zdravou výživu zvířat v ADW Feed a následně i pro výživu lidí v rámci ADW Food, kam spadají lokální pekárny a minimlékárna. Jak zdůraznil ředitel společnosti: „Postaráme se o pole, vyprodukujeme nebo vykoupíme, uskladníme a potravinářskou pšenici, zpracujeme v kamenném mlýně, upečeme kvalitní produkty v našich pekárnách“. Tato strategie směřuje k regionální soběstačnosti, zajištění kvalitní výživy lidí a zachování zdravé půdy pro další generace.

Mlezivo: Tekuté zlato, které rozhoduje o životě

Přednášku o vlivu výživy telat na budoucí užitkovost přednesl prof. Ing. Martin Kváč, Ph.D. z Jihočeské univerzity. Jeho sdělení bylo jasné: mlezivo není jen první krmivo, je to základní kámen imunity. Protože se tele rodí imunitně naivní, je zcela závislé na pasivním přenosu protilátek z mleziva. „To hlavní, oč se hraje ta „první liga“, je první napojení. Jde o kvalitní mlezivo, které dostanete do telete v prvních dvou hodinách,“ upozornil Kváč s tím, že po šesti hodinách schopnost vstřebávání protilátek klesá na polovinu a po 24 hodinách se střevo definitivně uzavírá.

Pro kontrolu kvality mleziva doporučil profesor Kváč standardní používání refraktometru, přičemž za kvalitní se považuje hodnota nad 22, lépe ale 24 % BRIX. Stejně důležité je i napájení telete dostatečným objemem (3–4 litry v první dávce) a při správné teplotě. Kváč také varoval před nešetrným rozmrazováním mleziva v horké vodě, které uvaří protilátky, a doporučil vodní lázeň o teplotě do 45 °C. Musí se to také dělat včas.

Kritickým faktorem je hygiena – každé tele by mělo mít svůj čistý a vydezinfikovaný dudlík. „Když to neuděláte doma svým dětem, proč to ošetřovatelé dělají telatům?“ položil profesor řečnickou otázku na adresu špinavých nádob a dudlíků.

Neviditelní nepřátelé: Klostridie a kokcidie

Hlavním tématem profesora Kváče byla zdravotní rizika, konkrétně klostridiové a kokcidiové infekce, které často začínají na ono pověstné „K“. Klostridie (Clostridium perfringens) způsobují perakutní krvavé průjmy a náhlé úhyny. Problém nastává u novorozených telat, která mají aktivitu trypsinu přirozeně nízkou kvůli inhibitorům v mlezivu. Prevencí je opět včasné podání kvalitního mleziva a striktní hygiena.

Kokcidióza, způsobená prvoky rodu Eimeria, je pak onemocněním starších telat, nejčastěji v období odstavu. Kváč vysvětlil mechanismus poškození střeva na přirovnání ke zdi: „Kryptosporidie žijí na povrchu zdi, ale kokcidie vyrážejí cihly zespodu. Když jich vyndáte hodně, zeď spadne“. Výsledkem je krvavý průjem a dlouhá regenerace sliznice. Hlavním spouštěčem kokcidiózy je stres (přesuny, vakcinace, změna krmiva), který oslabuje imunitní systém.

Profesor Kváč zdůraznil, že nejlepší dezinfekcí proti oocystám kokcidií je sucho a teplo, protože běžná chemie na ně často neúčinkuje.

Prevencí je napojení kvalitním kolostrem do dvou hodin po narození, pravidelné dávky MKS, nepřekrmovat, správná teplota mléka, vakcinace, hygiena při podávání mléka telatům a minimální stres. Důležité je řešit případné průjmy včas. 

Starter jako investice do budoucí laktace

O výživě telat v období odstavu hovořila Ing. Petra Sedláková, produktová manažerka ADW Feed. Zdůraznila, že tele se rodí jako monogastrický živočich a jeho předžaludky se musí vyvinout. Pro rozvoj bachorových papil je nezbytný příjem pevného krmiva, ideálně strukturovaného starteru. ADW prosazuje koncept „suchých TMR“ neboli slamnatých startérů, které obsahují speciálně naštípanou a odprášenou slámu. Startery ADW (např. řady Premium, Excellence či Gold Start) využívají hydrotermicky upravené vločky z obilovin a kukuřice, které jsou pro telata stravitelnější než šrot. Slamnatý starter navíc udržuje stabilní pH v bachoru, což předchází acidózám. Výsledky z praxe podle Petry Sedlákové ukazují, že telata odchovaná na tomto systému dosahují dříve odstavové hmotnosti a v budoucnu produkují o stovky litrů mléka víc.

Hydrotermika: Proč nestačí jen šrotovat?

Další přednáška patřila Mgr. Michaele Suché, garantce výživy skot z ADW, která vysvětlila podstatu a výhody hydrotermické úpravy. Společnost ADW disponuje unikátní technologií, kde se zrno nejprve čistí, napařuje a následně mačká mezi válci do podoby vloček. Rozdíl mezi šrotem a vločkou je zásadní: „Šrot má větší povrch pro mikroorganismy, zatímco vločka má větší plochu, díky které v bachoru plave,“ vysvětlila Suchá. Tento efekt zpomaluje fermentaci škrobu, zvyšuje bezpečnost krmné dávky a podporuje přežvykování.

Tématem byly mimo jiné plnotučné sójové vločky, které firma vyrábí z non-GMO sóji, často vypěstované přímo v České republice. Na rozdíl od extrahovaného šrotu si vločka zachovává veškerý cenný tuk, který se v bachoru uvolňuje postupně a neinhibuje mikroflóru. „Ekonomika chovu se rovná zdraví,“ vysvětlila Michaela Suchá s tím, že tuk je v mnoha krmných dávkách limitující živinou a jeho správné doplnění přes sójové vločky vede ke zvýšení nádoje i složek mléka.

***

Seminář v Hluboké nad Vltavou potvrdil, že moderní chov skotu vyžaduje důslednost a preciznost v každém detailu – od první hodiny života telete až po technologii úpravy krmných surovin. Účastníci odjížděli s vědomím, že investice do kvalitní výživy a managementu se vrací v podobě zdravého stáda a dlouhověkosti dojnic.