Primárním cílem chovu zvířat je zabezpečení jejich zdraví, reprodukční schopnosti a zajištění produkce nutričně vysoce hodnotných a zdravotně nezávadných surovin a potravin živočišné provenience. Výživa potravinových zvířat závisí na druhové rozmanitosti, kategorii a užitkovém zaměření.
Pro sestavování krmných směsí a krmných dávek jsou dostupné optimalizační programy, které plně respektují živinové a energetické potřeby daného druhu a kategorie zvířete, při zohledňování typu a výše jejich užitkovosti. Jedním z nejzákladnějších požadavků výživy zvířat je maximální respektování fyziologických nároků na jednotlivé živiny a energii pro zachování dobrého zdravotního stavu a bezpečné produkce.
V současné době se z proteinových krmiv nabízí: olejniny (řepka a řepkové produkty),luštěniny (lupiny, hrachy, boby, vikve), proteinové koncentráty vegetabilní provenience (bramborový, sójový, kukuřičný), proteinové hydrolyzáty vegetabilní provenience. Některé z těchto krmiv je nutné ještě testovat z hlediska jejich vhodnosti použití v krmných směsích.
Charakteristickým znakem lupinového proteinu je vysoký obsah esenciální aminokyseliny argininu (především pro drůbež). Pro výživu monogastrických zvířat pokládáme za perspektivní jen ty odrůdy, jejichž obsah proteinů v semeni se blíží hodnotě 350 g/kg a více. Lze sem zařadit řadu odrůd ze skupiny bílých lupin. Čím více proteinu daná odrůda obsahuje, tím je z výživářského hlediska hodnotnější, a to proto, že vysokoproteinové odrůdy lupin mohou v dietách pro potravinová zvířata velmi vhodně nahradit sóju a sójové produkty. Zabýváme se i problematikou odslupkování lupinových semen, čímž lze výrazně zvýšit nutriční a dietetickou hodnotu výsledného produktu.
Další významnou vědeckovýzkumnou aktivitou, která našla využití v zemědělské praxi, je využití sorbentů na bázi klinoptilolitů v krmných směsích, jako prevence proti některým antinutričním látkám, především problematickým mykotoxinům. Ve výživě zvířat se klinoptilolity používají především jako ochrana zvířat před intoxikací mykotoxiny.
prof. Ing. Eva Straková, Ph.D., prof. MVDr. Ing. Pavel Suchý, CSc., MVDr. Martin Kutlvašr, MVDr. Ivana Timová, Ústav chovu zvířat, výživy zvířat a biochemie FVHE VFU Brno
Podrobněji v časopisu Krmivářství 3/2020.*
