Krmná aditiva ke zmírnění tepelného stresu drůbeže

Vitamíny, minerály, tuky, aminokyseliny a elektrolyty mohou zmírnit některé nepříznivé účinky tepelného stresu zlepšením růstu, posílením antioxidační ochrany, modulací imunitních reakcí a udržením zdraví střev. Tepelný stres nepříznivě ovlivňuje růst drůbeže, stravitelnost živin, imunitu a welfare, což vede ke špatné užitkovosti, zvýšeným úhynům, imunitní dysfunkci a ekonomickým ztrátám.

Navzdory pokroku v technologiích managementu, jakož i v systémech ustájení, větrání a chlazení a postupech managementu, které částečně zlepšily nepříznivé dopady HS, bylo během extrémních horkých období zdokumentováno snížení produktivity drůbeže a zvýšení morbidity a mortality téměř na všech drůbežárnách. Kromě selhání postupů managementu existuje řada obtíží, které brání používání technologií, např. daná technologie nemusí být z ekonomických důvodů vždy možná. Proto by měly být zváženy alternativní přístupy (zejména nutriční řešení).

Vitamíny

Doplňování vitamínů představuje nutriční přístup, který je velmi užitečný během HS u drůbeže. Důležité je, že většina těchto vitamínů hraje klíčovou roli jako antistresory, antioxidanty, imunomodulátory, protizánětlivé látky, látky chránící střeva a stimulátory růstu.

Vitamín E

Vitamín E (alfa-tokoferol) je vitamín rozpustný v tucích s antioxidační aktivitou, který pomáhá zachycovat volné radikály. Moduluje zánětlivou signalizaci, reguluje produkci prostaglandinů, cytokinů a leukotrienů a také zlepšuje fagocytární aktivitu makrofágů u brojlerových kuřat. Doplňování vitamínu E v krmivu je nezbytné, protože drůbež není schopna si ho syntetizovat. u (Attia et al. 2017).

Vitamín C

Vitamín C (kyselina askorbová) je ve vodě rozpustný antioxidant, který chrání před oxidačním stresem, včetně HS u drůbeže. Kyselina askorbová je esenciální živina, která je zásadní pro udržení efektivní homeostázy, metabolismu aminokyselin a minerálů a také pro syntézu antistresových hormonů. Podporuje aktivitu leukocytů a přispívá k syntéze protilátek. Během horkého počasí tkáně aktivně absorbují a využívají vitamín C, což vede k nedostatečné dostupnosti kyseliny askorbové v plazmě a zvýšené poptávce po vitamínu C. Nosnice jsou náchylné k tepelnému stresu (HS) kvůli vyššímu metabolickému teplu produkovanému během tvorby vajec, ovulace a snášky vajec. Doplňování vitamínu C do krmiva nosnic vystavených HS zlepšilo příjem krmiva, produkci a kvalitu vajec

Vitamín A

Vitamín A je spojován s produkcí protilátek a proliferací T buněk. Vitamín A je účinným antioxidantem při nízkém tlaku kyslíku, kdy potlačuje singletový kyslík, neutralizuje thiylové radikály a kombinuje se s peroxylovými radikály a stabilizuje je. Suplementace vyšší hladiny vitamínu A podpořila příjem krmiva a vyšší hmotnost vajec a dále zvýšila podíl periferních T lymfocytů, čímž se zlepšila jak snáška, tak imunitní funkce slepic vystavených HS.  U brojlerů doplnění vitamínu A zvyšuje přírůstek živé hmotnosti, zlepšuje účinnost krmiva.

Minerály

Minerály podporují různé buněčné a biologické funkce, udržují růst a produktivitu, zlepšují využití živin, posilují imunitu a zmírňují oxidační stres u drůbeže v podmínkách HS. Praxe se zaměřuje na doplňování zinku, selenu a chromu kvůli jejich antioxidačním vlastnostem, udržování integrity střevní bariéry, správným imunitním funkcím a metabolismu glukózy a využití energie, které jsou HS negativně ovlivněny.

Tuky a mastné kyseliny

Doplňování tuků a olejů za účelem zvýšení energetické hodnoty krmiv je další možností nutriční manipulace. Tuky a oleje jsou klíčové pro vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, stravitelnost a využití živin a mají snížený termogenní účinek ve srovnání s bílkovinami a sacharidy. Přidání 5 % tuku do krmné dávky nosnic vystavených HS zvýšilo příjem krmiva o 17 %, brojleři krmení podobnou dietou vykazovali významné zlepšení užitkovosti, stravitelnosti živin a vlastností jatečně upraveného těla.

Aminokyseliny

HS negativně ovlivňuje dostupnost, transport, příjem ve střevech, absorpci a využití aminokyselin. Proto se výrazně zvýšilo využívání AA k doplnění krmiva drůbeže a podpoře produktivity, zdraví střev, imunitní odpovědi, chování a welfare. V horkých obdobích přinášejí diety s nižším obsahem bílkovin, ale obohacené o limitující AA, lepší výsledky než diety s vysokým obsahem bílkovin.

Závěr

HS zůstává kritickou výzvou v produkci drůbeže s významnými důsledky pro zdraví, welfare a produktivitu ptáků. Nutriční doplňky se ukázaly jako účinné ke zvýšení odolnosti drůbeže vůči HS. Vitamíny A a C spolu s minerály, jako je Se, Zn a Cr, jsou obzvláště účinné při snižování oxidačního stresu, podpoře imunitních reakcí a stabilizaci metabolických funkcí. Tyto doplňky zlepšují při HS příjem krmiva, přírůstky hmotnosti a produkci vajec a zároveň zmírňují nepříznivé účinky na integritu střev. Doplňování tuků a AA, zejména v kombinaci s dalšími dietními intervencemi, bylo prospěšné pro zlepšení stravitelnosti živin a zvýšení termotolerance drůbeže.

Mgr. Kateřina Sedláková, Ph.D., Ústav chovu zvířat, výživy zvířat a biochemie, Fakulta veterinární hygieny a ekologie, Veterinární univerzita Brno

Podrobněji v časopisu Krmivářství 3/2026.