Menu
e-shop
Směsné krmné dávky (TMR) jsou základem výživy skotu. Při jejich skladování však dochází k nežádoucím změnám způsobených mikrobiální aktivitou, které vedou ke zvýšení teploty, snížení chutnosti a nutriční hodnoty. Tyto procesy mohou účinně potlačit organické kyseliny. Ověřováním vlivu stabilizátoru s kyselinou citronovou na teplotní stabilitu TMR se zabývali specialisté z Výzkumného ústavu živočišné výroby, v. v. i., v Praze-Uhříněvsi, jejichž cílem bylo současně určit optimální dávkování pro farmářskou praxi.
Experimenty, které se uskutečnily ve VÚŽV, v. v. i., Praha-Uhříněves zahrnovaly celkem dva pokusy s kontinuálním teplotním monitoringem. Experimentální design pokusu byl 3×3×3 s faktory: přítomnost přípravku (kontrola bez, 2 l/t, 4 l/t), teplotní režim (20 °C, 30 °C, stájové prostředí) a doba expozice (24, 48, 72 hodin). Každá varianta byla ve třech opakováních.
Výzkumníci testovali standardní TMR pro výkrm skotu, která obsahovala kukuřičnou siláž o sušině 35 % (v dávce 4,0 kg/kus), vojtěškovou siláž (11,0 kg/kus), pšeničnou slámu (0,3 kg/kus), pšeničné zrno (3,5 kg/kus) a doplňkovou smě pro výkrm s močovinou (0,15 kg/kus), v celkové 18,95 kg na kus a den. Co se týká základního obsahu živin v zakládané dávce, sušina odpovídala úrovni 43,73 % (8,28 kg), NEV 7,007 MJ/sušina, PDIN/PDIE v poměru 1,186 a hrubá vláknina 24,6 % sušiny. Velikost částic stanovovali s využitím Penn State Particle Separatoru (PSPS).
Standardně připravené vzorky TMR vědci rozdělili do označených sáčků pro jednotlivé pokusné varianty. Finální aplikační roztok obsahoval 95 dílů ředěné kyseliny citronové a pět dílů kyseliny mravenčí. Kyselinu citronovou ředili vodou v poměru 1 : 4. Stabilizační roztok aplikovali ve dvou dávkách, respektive ve dvou litrech na tunu a ve čtyřech litrech na tunu.
Pro teplotní monitoring použili bateriová teplotní čidla DS1922L s frekvencí měření každou hodinu po dobu 72 hodin. Celkem tak bylo získáno 4 320 datových bodů ze 60 vzorků TMR. Data byla zpracována pomocí ANOVA analýzy variance s post-hoc testem Tukey HSD pro srovnání průměrů.
TMR vykazovala výraznou vlastní metabolickou aktivitu závislou na teplotě prostředí (tab. 1). Při 30 °C byla průměrná teplota TMR o 1,09 °C vyšší než okolní prostředí (29,77 °C vs. 28,68 °C), což dokládá probíhající fermentaci. Při 20 °C zůstávala TMR stabilní s teplotou blízkou teplotě prostředí. Ve stájových podmínkách došlo k mírnému ochlazení TMR oproti teplotě prostředí (-0,54 °C u kontroly).
Při vysokých teplotách (30 °C) byla vyšší dávka stabilizačního roztoku (4 l/t) účinnější než nižší dávka (2 l/t). Naproti tomu ve stájových podmínkách byla optimální nižší dávka 2 l/t s poklesem teploty o 0,54 °C, což představuje prakticky významnou stabilizaci TMR při nižších nákladech.
Srovnání všech variant stabilizátoru během tří dnů ukázalo, že u kontrolní varianty v prostředí 30 °C se teplota TMR zvýšila o 14,10 °C, zatímco v prostředí 20 °C a ve stáji byl nárůst teplot minimální.
Analýza částic s využitím separátoru (PSPS) ukázala nevyhovující strukturu TMR s vysokým podílem drobných frakcí menších než osm milimetrů (v průměru 61,1 %), což může zvyšovat riziko acidózy. Vysoký podíl jemných částic vyžaduje úpravu receptury TMR. Nejvyšší variabilitu teplot vykazovaly vzorky při 30 °C (rozpětí od 20 do 26 °C), nejstabilnější pak při 20 °C (6 až 7 °C).
Stabilizátor s kyselinou citronovou zlepšil teplotní stabilitu TMR, která měla standardní složení, ale nevyhovující strukturu s 61,1% podílem drobných frakcí menších než 8 mm. Pro letní podmínky výzkumníci doporučují vyšší dávku stabilizačního roztoku 4 l/t, pro běžné stájové podmínky je pak ekonomicky efektivnější nižší dávka 2 l/t. Směsná krmná dávka má vlastní metabolickou aktivitu, která při vysokých teplotách může vést k rychlé degradaci kvality krmiva. Kritické zhoršení kvality TMR nastává zhruba po 48 hodinách. Tuto skutečnost je třeba zohlednit při odstraňování zbytků TMR z krmných žlabů. Pravidelný monitoring teploty TMR spojený s eventuální úpravou doby míchání může farmářům pomoci optimalizovat řízení krmení a tím předejít ztrátám.*
