Trojka mykotoxinů, které představují největší riziko pro drůbež

V moderní produkci drůbeže nenechává tlak na růst a efektivitu krmiva žádný prostor pro nutriční chyby. Mezi nejtrvalejší a nejhorší hrozby patří mykotoxiny, toxické sekundární metabolity produkované plísněmi, které kontaminují krmiva. I když existují desítky mykotoxinů, drůbeži je obzvláště citlivá na tři vysoce rizikové sloučeniny.

Patří mezi ně aflatoxiny, ochratoxin A (OTA) a toxin T-2. I při nízkých koncentracích mohou tyto toxiny snižovat výkon, potlačovat imunitu a poškozovat orgány.

Aflatoxiny, tichý zabiják

Produkují ho Aspergillus flavus a A. parasiticus, přičemž preferují teplé a vlhké prostředí. Zaměřují se na játra a imunitní systém.

Proč jsou ohroženi 

Brojleři spotřebují velké množství krmiva v krátkém čase a dokonce i kontaminace na hladině mikrogramů aflatoxinů může narušit růst. Tyto toxiny jsou vysoce hepatotoxické a imunosupresivní, s účinky,  které se s časem zintenzivňují.

Příznaky a poškození

Snížený přírůstek hmotnosti a špatná konverze krmiva, bledá a oteklá játra, zvýšená náchylnost k infekcím, v závažných případech náhlá smrt.

Vysoce rizikové suroviny jsou kukuřice, arašídová moučka, moučka z bavlníkových semen, rýžové otruby.

Ochratoxin A útočí na ledviny

Produkují ho druhy Aspergillus a Penicillium, které preferovanými chladné a vlhké podmínky skladování krmiv. Zaměřují se na ledviny a imunitní orgány, jako je burza Fabrici.

Proč jsou hrozbou

Brojleři vystavení OTA nemusí vykazovat akutní příznaky, ale poškození se hromadí, zejména v ledvinách a imunitním systému. OTA také jemně snižuje příjem krmiva, čímž časem zpomaluje růst.

Příznaky a poškození

Špatný přírůstek hmotnosti, snížená chuť pro příjem krmiva, zvýšený příjem vody a mokré stelivo, zvětšené bledé ledviny, nedostatečně vyvinuté imunitní tkáně.

Vysoce rizikové suroviny jsou ječmen, pšenice, rýžové otruby, slunečnicová mouka.

Toxin T-2 – ničitel střev

Produkují ho plísně  rodu Fusarium, jež preferují chladné a vlhké podmínky při pěstování nebo skladování. Zaměřují se na výstelku trávicího traktu a kostní dřeň.

Stav ohroženi

Toxin T-2 způsobuje přímé poškození střevní výstelky a zhoršuje vstřebávání živin. Mladá kuřata jsou obzvláště citlivá a toxin může způsobit bolestivé orální a střevní léze, které snižují příjem krmiva.

Příznaky a poškození

Vředy v ústech, orální léze, snížený růst, špatný příjem krmiva, krvácení do střev, potlačení imunity.

Vysoce rizikové suroviny jsou  pšenice, ječmen, čirok, kukuřičná siláž.

Strategie ochrany

K ochraně nejen brojlerů před těmito třemi kritickými toxiny je nezbytná víceúčelová strategie kontroly. Používají se  např.: Jílová pojiva, účinná proti aflatoxinům., složky buněčné stěny kvasinek, účinné proti OTA a T-2 toxinu, biotransformační činidla, částečně detoxikují více mykotoxinů, antioxidanty a látky na ochranu jater, jako je vitamín E, selen a silymarin (ostropestřec). Důležitá je nepřetržitá ochrana, zejména během krmení startéru a ve fázi výkrmu.

Závěrem

Ve výživě brojlerů i nosnic jsou největší hrozby často ty, které nevidíte. Aflatoxiny, ochratoxin A a toxin T-2 zůstávají nejškodlivějšími mykotoxiny v krmivech pro drůbež. Rychle rostoucí drůbež zasáhnou na jejich nejzranitelnějších místech, často bez varování. Správná hygiena krmiva, pravidelné testování surovin a širokospektrální doplňky pro kontrolu mykotoxinů nejsou jen volitelné. Jsou to základní nástroje pro výživu. Chrání střeva, podporují játra a ledviny a brání imunitní systém. To je způsob, jak si udržet náskok před velkou trojkou mykotoxinů.

Feed Strategy eNews*